Dernières Actualités
adresses du guide à découvrir
Le Stroganoff
Das Restaurant Stroganoff in der Rue de l’Arsenal in Mulhouse lädt Sie ein, den Reichtum der russischen Küche mit seinen vielen Spezialitäten zu entdecken. Borschtsch, Rindfleisch Stroganoff, Orloff Kalbfleisch… Sie kennen sicherlich diese Namen von Gerichten, aber haben Sie sie…
Restaurant Amitié – La Cuisine du Château
Tout près du Château Ollwiller, le restaurant Amitié – La Cuisine du Château a été racheté en 2023 par la famille Mack et rouvert l’année suivante. Si son grill spectaculaire – fabriqué sur mesure et alimenté au bois des forêts…
Domaine de Sainte Annette
À quelques encablures des paillettes de Cannes et des parfums de Grasse, le Domaine de Sainte Annette s’étend sur plusieurs hectares en contrebas du vieux village provençal de Callian. Cette ancienne maison de maître du XVIIIe siècle, entièrement restaurée, baigne…
Restaurant Ville De Nancy
Dans un cadre convivial et chaleureux, le Chef Gerald propose une cuisine du marché inspirée par les saveurs du monde. La carte évolue en harmonie avec le rythme des saisons, mettant en avant des produits frais et de qualité. Que…
Sweet Art
Hallo, ich bin Nadia, und seit fast zwanzig Jahren habe ich Freude an der Herstellung von Süßigkeiten. Meine Ausbildung als Lebensmittelingenieurin hat mir ermöglicht, alle Tricks der Süßwarenherstellung zu entdecken, von der Auswahl der Zutaten bis zur Herstellung der Produkte.…
Vita Classica Therme
Située à Bad Krozingen en Allemagne, la Vita Classica Therme est un vaste centre thermal où le luxe et la détente s’unissent. Avec ses eaux thermales riches en minéraux (plus de 4 g/L) et en gaz carbonique (2 g/L, parmi…
Hôtel-Restaurant Elisabeth
Ob im gemütlichen, holzgetäfelten Saal oder auf der Sonnenterrasse, die von einem üppigen Sommergarten umgeben ist, die Gäste sind eingeladen, sich zu entspannen und die exquisiten Gerichte des talentierten Küchenchefs Jérôme Mourlan zu genießen. Das kulinarische Renommee des Hauses ist…
L’Osmose
Jung, talentiert und preisgekrönt überraschen Antoine Botter und Frédéric Voné mit atemberaubenden Geschmackskombinationen und erhabenen Kombinationen von Speisen und Weinen. Antoine Botter, ein inspirierter und preisgekrönter Koch, hat mit seinen 32 Jahren bereits Erfahrung in europäischen Sternerestaurants gesammelt. Er gewann…
La Nouvelle Auberge
Diese „neue Herberge“ am Eingang des Munstertals ist eine ehemalige Poststation, die neu renoviert wurde. Im Erdgeschoss befindet sich ein elsässisches Bistro, das an Wochentagen zum Mittagessen einlädt. Im Obergeschoss befindet sich ein Gourmetrestaurant in einem schönen Speisesaal mit Holzbalken.…
In der Rue des Bouchers, mitten im Herzen von Straßburg, hat sich in diesem Jahr ein neuer Name in die Szene der Feinschmeckeradressen eingeschlichen: Café Octobre. Als Kombination aus Coffeeshop, Matcha-Bar und Brunch-Lokal unter einem Dach verfolgt der Ort von Anfang an ein einfaches Ziel – Lust darauf zu machen, einen Gang herunterzuschalten.
Getragen von einer Familiengeschichte, bis ins kleinste Detail durchdacht und bei Google bereits hoch gelobt (5/5 bei 74 Bewertungen), hat sich das Café Octobre als ein Ort etabliert, den Stammgäste uneingeschränkt weiterempfehlen. Ein Überblick über eine Adresse, die sich bewusst für Authentizität statt für Modeerscheinungen entschieden hat.
Ein Gourmetrestaurant im ehemaligen „Staeffele“
Nur einen Katzensprung vom Schloss der Rohan entfernt und gegenüber dem gotischen Kreuzgang der Récollets in Saverne gelegen, hat das Restaurant Morillon die Räumlichkeiten des ehemaligen Staeffele übernommen, einer lokalen Institution der Gastronomie. Diese neue Ära wird von einem Team aus vier Fachleuten geprägt, die dieselbe Vision ihres Handwerks teilen: Laurent Marlot und Maxime Oberlé in der Küche, Emmanuelle und Jean-Baptiste Becker, ein Ehepaar aus Maître d’hôtel und Sommelier, im Service.
In einem frisch gestalteten Ambiente, das jedoch dem gedämpften Charme eines gepflegten Nachbarschaftsrestaurants treu bleibt, bietet das Haus etwa zehn Tische für eine klassische, innovative, großzügige und geschmacksreiche Küche, die durch eine Speisekarte und ein Degustationsmenü mit gastronomischen Ambitionen untermalt wird. Der Name des Restaurants ist eine Anspielung auf die Morchel, die sich wie ein roter Faden durch die Speisekarte zieht und je nach Saison auf unterschiedliche Weise zubereitet wird – begleitet von einer schönen Weinkarte, die alle französischen Regionen abdeckt.
Au Domaine de Champé, Jean-Michel et Ingrid ont bâti un véritable écosystème, où Charlène et Julie – filles de Jean-Michel et belles-filles d’Ingrid – ont grandi, où les collaborateurs restent fidèles, et où les clients, qu’ils viennent d’Alsace ou d’ailleurs, se sentent chez eux. Le domaine propose 140 emplacements, partagés à égalité entre emplacements nus (tentes et camping-cars), et hébergements locatifs (mobil-homes, chalets et cabanes) tous dotés de sanitaires privatifs. Dans la mesure où l’hospitalité du lieu est tournée vers la détente et le bien-être, la clientèle peut profiter du Spa Pure Altitude et de la piscine, autant que des conseils avisés du personnel quant aux activités nature au cœur des Vosges. Avec une attention portée aux détails, les propriétaires se donnent aussi les moyens de rester à l’écoute et de prendre du recul pour toujours progresser. Les relations de confiance tissées avec les clients, comme avec l’équipe, sont la colonne vertébrale de la maison.
En cuisine, on joue la même carte de la proximité : une cuisine de terroir moderne et créative, portée par des producteurs et artisans du coin, et un potager maison en constante expansion.
Premier hôtel bâti sur une zone Natura 2000, le 48° Nord a fait de l’écoresponsabilité un postulat. Avec le minimum d’impact sur le site, les constructions sont faites d’éco-matériaux biosourcés en local. Le reste est une suite (éco)logique : réintroduction d’arbres et de haies, maintien de la biodiversité sur un domaine certifié Agriculture Biologique. Jusqu’aux douches, volontairement petites, qui invitent à repenser la notion même de nécessaire. Ses 14 hyttes – cabines d’inspiration scandinave – ont été conçues par l’architecte norvégien Reiulf Ramstad et s’intègrent dans le paysage vosgien sans l’altérer. En cuisine, circuit-court et fournisseurs bio ; en cave, des vins vivants et locaux. L’ensemble forme un laboratoire d’expérimentation tourné vers la durabilité.
À quelques encablures des paillettes de Cannes et des parfums de Grasse, le Domaine de Sainte Annette s’étend sur plusieurs hectares en contrebas du vieux village provençal de Callian. Cette ancienne maison de maître du XVIIIe siècle, entièrement restaurée, baigne dans la lumière unique du Var. Ici, on dirait le sud… et le temps s’étire. On s’installe à l’ombre des oliviers centenaires du domaine, bercé par le chant des cigales et des oiseaux. On trempe un morceau de pain dans l’huile d’olive produite sur place, fruitée, délicate, gorgée de soleil. Un verre de rosé au bar, une baignade dans la piscine, une promenade entre les oliviers, … le Domaine de Sainte Annette c’est tout ça à la fois. L’huile du domaine, produite à partir des olives qui naissent sur la propriété, est à l’image du lieu : authentique et d’une grande qualité. Elle se déguste comme on vit ici, sans se presser.
Perché à 700 mètres d’altitude à Labaroche, au cœur du parc naturel régional des Ballons des Vosges, l’Hôtel-Restaurant La Rochette conjugue table de terroir et cadre contemporain feutré, avec une véranda et un jardin verdoyant entouré de fermes et de prairies. L’établissement, labellisé Maître Restaurateur et distingué d’un Bib Gourmand au Guide Michelin ainsi que d’une Toque au Gault&Millau, prolonge l’expérience avec un spa comprenant sauna, hammam et bains finlandais extérieurs — une adresse pensée pour l’escapade autant que pour la table.
