Dernières Actualités
adresses du guide à découvrir
L'atelier D'Iris et Vincent
Iris, eine Unternehmensjuristin und leidenschaftliche Bäckerin, beschließt eines Tages, alles stehen und liegen zu lassen und sich selbst ihren größten Wunsch zu erfüllen. Sie lernte beim Chefkoch Philippe Rigollot, Meilleur Ouvrier de France und Weltmeister der Patisserie, in Annecy.
L’Osmose
Jung, talentiert und preisgekrönt überraschen Antoine Botter und Frédéric Voné mit atemberaubenden Geschmackskombinationen und erhabenen Kombinationen von Speisen und Weinen. Antoine Botter, ein inspirierter und preisgekrönter Koch, hat mit seinen 32 Jahren bereits Erfahrung in europäischen Sternerestaurants gesammelt. Er gewann…
Cafés Reck
Lorsqu’en 1919, Emma Reck rachète la maison Emmerich fondée en 1884 au 8 rue de la mésange à Strasbourg, elle est loin d’imaginer que son nom, près de 100 ans plus tard, serait encore, et plus que jamais, synonyme de…
Auberge aux 4 saisons
Die Auberge aux 4 saisons ist ein modernes und gemütliches Restaurant, das mit Feingefühl die elsässischen Produkte mit dem aktuellen Bewusstsein verbindet. Wir empfangen unsere 30 Gäste mittags mit einer Auswahl an bistronomischen Gerichten und abends mit einer schönen, kurzen…
Le Shelby Colmar
Tristan, Florent und Marien laden Sie ein, Le Shelby zu entdecken, eine Themenbar vom Typ "Speakeasy", die von der Zeit der Prohibition in den 1920er Jahren inspiriert ist.
Flamme & Co
Das Restaurant Flamme & Co in Kaysersberg hat Flammkuchen zu seiner Spezialität gemacht, indem es einen originellen und überraschenden Ansatz verfolgt, der das Gericht, das wir alle kennen, zu einer echten Entdeckung macht. Bei Flamme & CO, dem Restaurant von…
La Villa Casella
Villa Casella nimmt Sie mit auf eine Reise nach Italien aus dem Elsass. In diesem raffinierten Restaurant serviert der Küchenchef, der seit 25 Jahren an der Spitze des Hauses steht, authentische italienische Küche.
Schellenberger
A Colmar, la boutique de foie gras Schellenberger vous propose une gamme de foie gras d’exceptions
La Fabrique à Bretzels
Il y a des symboles qui résument à eux seuls tout un art de vivre. La bretzel en fait partie. Avec sa forme caractéristique et son goût salé irrésistible, elle est depuis des siècles l’âme de l’apéritif alsacien, le signe…
In der Rue des Bouchers, mitten im Herzen von Straßburg, hat sich in diesem Jahr ein neuer Name in die Szene der Feinschmeckeradressen eingeschlichen: Café Octobre. Als Kombination aus Coffeeshop, Matcha-Bar und Brunch-Lokal unter einem Dach verfolgt der Ort von Anfang an ein einfaches Ziel – Lust darauf zu machen, einen Gang herunterzuschalten.
Getragen von einer Familiengeschichte, bis ins kleinste Detail durchdacht und bei Google bereits hoch gelobt (5/5 bei 74 Bewertungen), hat sich das Café Octobre als ein Ort etabliert, den Stammgäste uneingeschränkt weiterempfehlen. Ein Überblick über eine Adresse, die sich bewusst für Authentizität statt für Modeerscheinungen entschieden hat.
Ein Gourmetrestaurant im ehemaligen „Staeffele“
Nur einen Katzensprung vom Schloss der Rohan entfernt und gegenüber dem gotischen Kreuzgang der Récollets in Saverne gelegen, hat das Restaurant Morillon die Räumlichkeiten des ehemaligen Staeffele übernommen, einer lokalen Institution der Gastronomie. Diese neue Ära wird von einem Team aus vier Fachleuten geprägt, die dieselbe Vision ihres Handwerks teilen: Laurent Marlot und Maxime Oberlé in der Küche, Emmanuelle und Jean-Baptiste Becker, ein Ehepaar aus Maître d’hôtel und Sommelier, im Service.
In einem frisch gestalteten Ambiente, das jedoch dem gedämpften Charme eines gepflegten Nachbarschaftsrestaurants treu bleibt, bietet das Haus etwa zehn Tische für eine klassische, innovative, großzügige und geschmacksreiche Küche, die durch eine Speisekarte und ein Degustationsmenü mit gastronomischen Ambitionen untermalt wird. Der Name des Restaurants ist eine Anspielung auf die Morchel, die sich wie ein roter Faden durch die Speisekarte zieht und je nach Saison auf unterschiedliche Weise zubereitet wird – begleitet von einer schönen Weinkarte, die alle französischen Regionen abdeckt.
Au Domaine de Champé, Jean-Michel et Ingrid ont bâti un véritable écosystème, où Charlène et Julie – filles de Jean-Michel et belles-filles d’Ingrid – ont grandi, où les collaborateurs restent fidèles, et où les clients, qu’ils viennent d’Alsace ou d’ailleurs, se sentent chez eux. Le domaine propose 140 emplacements, partagés à égalité entre emplacements nus (tentes et camping-cars), et hébergements locatifs (mobil-homes, chalets et cabanes) tous dotés de sanitaires privatifs. Dans la mesure où l’hospitalité du lieu est tournée vers la détente et le bien-être, la clientèle peut profiter du Spa Pure Altitude et de la piscine, autant que des conseils avisés du personnel quant aux activités nature au cœur des Vosges. Avec une attention portée aux détails, les propriétaires se donnent aussi les moyens de rester à l’écoute et de prendre du recul pour toujours progresser. Les relations de confiance tissées avec les clients, comme avec l’équipe, sont la colonne vertébrale de la maison.
En cuisine, on joue la même carte de la proximité : une cuisine de terroir moderne et créative, portée par des producteurs et artisans du coin, et un potager maison en constante expansion.
Premier hôtel bâti sur une zone Natura 2000, le 48° Nord a fait de l’écoresponsabilité un postulat. Avec le minimum d’impact sur le site, les constructions sont faites d’éco-matériaux biosourcés en local. Le reste est une suite (éco)logique : réintroduction d’arbres et de haies, maintien de la biodiversité sur un domaine certifié Agriculture Biologique. Jusqu’aux douches, volontairement petites, qui invitent à repenser la notion même de nécessaire. Ses 14 hyttes – cabines d’inspiration scandinave – ont été conçues par l’architecte norvégien Reiulf Ramstad et s’intègrent dans le paysage vosgien sans l’altérer. En cuisine, circuit-court et fournisseurs bio ; en cave, des vins vivants et locaux. L’ensemble forme un laboratoire d’expérimentation tourné vers la durabilité.
À quelques encablures des paillettes de Cannes et des parfums de Grasse, le Domaine de Sainte Annette s’étend sur plusieurs hectares en contrebas du vieux village provençal de Callian. Cette ancienne maison de maître du XVIIIe siècle, entièrement restaurée, baigne dans la lumière unique du Var. Ici, on dirait le sud… et le temps s’étire. On s’installe à l’ombre des oliviers centenaires du domaine, bercé par le chant des cigales et des oiseaux. On trempe un morceau de pain dans l’huile d’olive produite sur place, fruitée, délicate, gorgée de soleil. Un verre de rosé au bar, une baignade dans la piscine, une promenade entre les oliviers, … le Domaine de Sainte Annette c’est tout ça à la fois. L’huile du domaine, produite à partir des olives qui naissent sur la propriété, est à l’image du lieu : authentique et d’une grande qualité. Elle se déguste comme on vit ici, sans se presser.
Perché à 700 mètres d’altitude à Labaroche, au cœur du parc naturel régional des Ballons des Vosges, l’Hôtel-Restaurant La Rochette conjugue table de terroir et cadre contemporain feutré, avec une véranda et un jardin verdoyant entouré de fermes et de prairies. L’établissement, labellisé Maître Restaurateur et distingué d’un Bib Gourmand au Guide Michelin ainsi que d’une Toque au Gault&Millau, prolonge l’expérience avec un spa comprenant sauna, hammam et bains finlandais extérieurs — une adresse pensée pour l’escapade autant que pour la table.
