Dernières Actualités
adresses du guide à découvrir
Brasserie C’est De La Bal
Die Brauerei BAL stellt handwerkliche Biere mit einer subtilen Bitterkeit her, die den weichen Geschmack der Malze und das aromatische Profil der verschiedenen, sorgfältig ausgewählten Hefen zum Ausdruck bringt. Unsere Biere werden vollständig in der Region Lothringen hergestellt. Wir arbeiten…
Au Temps d'un Verre
„Au Temps d’un Verre“, eine Weinbar im Zentrum von Colmar, lädt Sie ein, eine andere Erfahrung zu machen. Entdecken und verkosten Sie Weine mit Speisen, die von unseren Partnern und Produzenten von hier und anderswo zubereitet werden! Im Stadtzentrum von…
La Fabrique à Bretzels
Il y a des symboles qui résument à eux seuls tout un art de vivre. La bretzel en fait partie. Avec sa forme caractéristique et son goût salé irrésistible, elle est depuis des siècles l’âme de l’apéritif alsacien, le signe…
Emporio Casella
Italienisches Restaurant in Straßburg: ein Know-how von mehr als 20 Jahren Catering, Restaurant und Delikatessengeschäft, das ist das Emporio Casella am Boulevard Tauler in Straßburg. Egal, ob Sie vor Ort essen oder die köstliche italienische Küche mitnehmen möchten, das Restaurant…
La Volerie des Aigles
In den Ruinen des mittelalterlichen Schlosses von Kintzheim gelegen, bietet die Volerie des Aigles ein faszinierendes Schauspiel, in dem sich die größten Raubvögel der Welt in völliger Freiheit bewegen. Seit mehr als 50 Jahren zeigt dieser außergewöhnliche Ort dem Publikum…
Auberge de<br>La Canardière
Die Auberge de la Canardière liegt in der Nähe des Col des Bagenelles und der Route des Crêtes, in der Gemeinde Sainte-Marie aux Mines im Departement Haut-Rhin (68) im Elsass, in der schönsten Ecke des Val d’Argent, und lädt Sie…
Les Six Montagnes
Unser Restaurant befindet sich im historischen Viertel der Altstadt von Colmar im Herzen von Klein-Venedig. Unsere Küche wird vor Ort mit frischen Produkten in Zusammenarbeit mit lokalen Produzenten zubereitet. Unsere Austern kommen direkt von unserem Erzeuger auf der Ile de…
Brasserie Des Sports
Die französische Küche der Brasserie des Sports bietet authentische Mahlzeiten. Faszinierende Torten gehören zu den Gerichten, die Sie an diesem Ort probieren sollten. Probieren Sie einen schmackhaften Obstkuchen. Nach einer langen Arbeitswoche können Sie einen köstlichen Wein probieren. Die Gäste…
Hôtel Terra Vinum
Au cœur du charmant village de Gueberschwihr, à quelques minutes de Colmar, l’hôtel Terra Vinum incarne l’essence même de l’expérience œnotouristique alsacienne. Niché sur la célèbre Route des Vins, il offre une immersion précieuse dans le vignoble, entouré de collines…
In der Rue des Bouchers, mitten im Herzen von Straßburg, hat sich in diesem Jahr ein neuer Name in die Szene der Feinschmeckeradressen eingeschlichen: Café Octobre. Als Kombination aus Coffeeshop, Matcha-Bar und Brunch-Lokal unter einem Dach verfolgt der Ort von Anfang an ein einfaches Ziel – Lust darauf zu machen, einen Gang herunterzuschalten.
Getragen von einer Familiengeschichte, bis ins kleinste Detail durchdacht und bei Google bereits hoch gelobt (5/5 bei 74 Bewertungen), hat sich das Café Octobre als ein Ort etabliert, den Stammgäste uneingeschränkt weiterempfehlen. Ein Überblick über eine Adresse, die sich bewusst für Authentizität statt für Modeerscheinungen entschieden hat.
Ein Gourmetrestaurant im ehemaligen „Staeffele“
Nur einen Katzensprung vom Schloss der Rohan entfernt und gegenüber dem gotischen Kreuzgang der Récollets in Saverne gelegen, hat das Restaurant Morillon die Räumlichkeiten des ehemaligen Staeffele übernommen, einer lokalen Institution der Gastronomie. Diese neue Ära wird von einem Team aus vier Fachleuten geprägt, die dieselbe Vision ihres Handwerks teilen: Laurent Marlot und Maxime Oberlé in der Küche, Emmanuelle und Jean-Baptiste Becker, ein Ehepaar aus Maître d’hôtel und Sommelier, im Service.
In einem frisch gestalteten Ambiente, das jedoch dem gedämpften Charme eines gepflegten Nachbarschaftsrestaurants treu bleibt, bietet das Haus etwa zehn Tische für eine klassische, innovative, großzügige und geschmacksreiche Küche, die durch eine Speisekarte und ein Degustationsmenü mit gastronomischen Ambitionen untermalt wird. Der Name des Restaurants ist eine Anspielung auf die Morchel, die sich wie ein roter Faden durch die Speisekarte zieht und je nach Saison auf unterschiedliche Weise zubereitet wird – begleitet von einer schönen Weinkarte, die alle französischen Regionen abdeckt.
Au Domaine de Champé, Jean-Michel et Ingrid ont bâti un véritable écosystème, où Charlène et Julie – filles de Jean-Michel et belles-filles d’Ingrid – ont grandi, où les collaborateurs restent fidèles, et où les clients, qu’ils viennent d’Alsace ou d’ailleurs, se sentent chez eux. Le domaine propose 140 emplacements, partagés à égalité entre emplacements nus (tentes et camping-cars), et hébergements locatifs (mobil-homes, chalets et cabanes) tous dotés de sanitaires privatifs. Dans la mesure où l’hospitalité du lieu est tournée vers la détente et le bien-être, la clientèle peut profiter du Spa Pure Altitude et de la piscine, autant que des conseils avisés du personnel quant aux activités nature au cœur des Vosges. Avec une attention portée aux détails, les propriétaires se donnent aussi les moyens de rester à l’écoute et de prendre du recul pour toujours progresser. Les relations de confiance tissées avec les clients, comme avec l’équipe, sont la colonne vertébrale de la maison.
En cuisine, on joue la même carte de la proximité : une cuisine de terroir moderne et créative, portée par des producteurs et artisans du coin, et un potager maison en constante expansion.
Premier hôtel bâti sur une zone Natura 2000, le 48° Nord a fait de l’écoresponsabilité un postulat. Avec le minimum d’impact sur le site, les constructions sont faites d’éco-matériaux biosourcés en local. Le reste est une suite (éco)logique : réintroduction d’arbres et de haies, maintien de la biodiversité sur un domaine certifié Agriculture Biologique. Jusqu’aux douches, volontairement petites, qui invitent à repenser la notion même de nécessaire. Ses 14 hyttes – cabines d’inspiration scandinave – ont été conçues par l’architecte norvégien Reiulf Ramstad et s’intègrent dans le paysage vosgien sans l’altérer. En cuisine, circuit-court et fournisseurs bio ; en cave, des vins vivants et locaux. L’ensemble forme un laboratoire d’expérimentation tourné vers la durabilité.
À quelques encablures des paillettes de Cannes et des parfums de Grasse, le Domaine de Sainte Annette s’étend sur plusieurs hectares en contrebas du vieux village provençal de Callian. Cette ancienne maison de maître du XVIIIe siècle, entièrement restaurée, baigne dans la lumière unique du Var. Ici, on dirait le sud… et le temps s’étire. On s’installe à l’ombre des oliviers centenaires du domaine, bercé par le chant des cigales et des oiseaux. On trempe un morceau de pain dans l’huile d’olive produite sur place, fruitée, délicate, gorgée de soleil. Un verre de rosé au bar, une baignade dans la piscine, une promenade entre les oliviers, … le Domaine de Sainte Annette c’est tout ça à la fois. L’huile du domaine, produite à partir des olives qui naissent sur la propriété, est à l’image du lieu : authentique et d’une grande qualité. Elle se déguste comme on vit ici, sans se presser.
Perché à 700 mètres d’altitude à Labaroche, au cœur du parc naturel régional des Ballons des Vosges, l’Hôtel-Restaurant La Rochette conjugue table de terroir et cadre contemporain feutré, avec une véranda et un jardin verdoyant entouré de fermes et de prairies. L’établissement, labellisé Maître Restaurateur et distingué d’un Bib Gourmand au Guide Michelin ainsi que d’une Toque au Gault&Millau, prolonge l’expérience avec un spa comprenant sauna, hammam et bains finlandais extérieurs — une adresse pensée pour l’escapade autant que pour la table.
