Article du 6 mai 2026
Le 15 mai prochain, la côte landaise devient l’épicentre de la cuisine en plein air. Pour sa deuxième édition, le Championnat du Monde de Plancha et son festival Good Food Good Mood reviennent à Hossegor avec une ambition décuplée : trois jours de compétition, de masterclasses, de street-food et de musique, le tout porté par la Maison Le Marquier et parrainé par François-Régis Gaudry. Entrée libre, ambiance festive, plancha ardente.
Hossegor, capitale mondiale de la plancha
Il y a des alliances qui font immédiatement sens. La plancha et Hossegor, par exemple. D’un côté, un mode de cuisson né dans les fêtes de village du Sud-Ouest, entre Pays basque et Landes ; de l’autre, une station balnéaire réputée pour son art de vivre entre océan, pinède et dunes.
C’est dans ce cadre naturel unique qu’a élu domicile le festival Good Food Good Mood, au cœur des Landes, au sein du Jo&Joe Hossegor, établissement emblématique de la région.
C’est à Nogaro, dans le Gers, que les prémices du festival ont vu le jour. L’événement s’est ensuite déplacé dans les Landes, où il a été chaleureusement accueilli, avec le savoir-faire de Gaël Reboul, à la tête du Little festival, apporté en renfort pour l’occasion.
La première édition landaise avait déjà frappé fort : environ 3 500 visiteurs, une couverture médiatique signée M6 et TF1, 13 équipes en compétition. La deuxième s’annonce encore plus ambitieuse.
François-Régis Gaudry, parrain de la compétition
Le choix du parrain dit beaucoup de l’ambition de l’événement. François-Régis Gaudry, né à Sainte-Foy-lès-Lyon le 19 août 1975, est l’une des voix les plus écoutées de la gastronomie française : journaliste, auteur et critique reconnu, il présente depuis 2010 l’émission On va déguster le dimanche sur France Inter, et anime Très Très Bon sur Paris Première.
Chaque semaine, son émission aborde la cuisine et la gastronomie sous des angles historiques, sociologiques et techniques, en recevant cuisiniers, artisans, producteurs et personnalités du monde alimentaire.
Depuis 2020, il est également juré et présentateur de Top Chef, Les grands duels sur M6, et s’est imposé comme commissaire d’exposition — notamment pour Paris, capitale de la gastronomie à la Conciergerie en 2023.
Auteur d’une série d’encyclopédies culinaires vendues à plusieurs centaines de milliers d’exemplaires, il incarne une certaine idée de la transmission gourmande : populaire, exigeante et profondément joyeuse. Exactement l’esprit du festival.
Un jury de haute volée
Aux côtés de François-Régis Gaudry, le jury réunit des figures dont la légitimité couvre à la fois la cuisine, la charcuterie et la sommellerie.
Guy Krenzer est Double Meilleur Ouvrier de France — titre décroché une première fois en 1988 en charcuterie-traiteur, puis une seconde fois en 1996 en cuisine, un double couronnement rarissime — et dirige aujourd’hui la création et les cuisines de la Maison Lenôtre.
David Biraud, Vice-champion au Concours Meilleur Sommelier du Monde 2016 et Meilleur Ouvrier de France Sommellerie 2004, apporte au jury son regard singulier sur l’accord mets et cuissons.
Stéphane Chicheri, Chef exécutif du Groupe Sodexo Live, complète ce tableau d’une expertise de la restauration à grande échelle et de l’événementiel culinaire.
L'empreinte Le Marquier dans les fêtes de village
Derrière le Championnat du Monde de Plancha, il y a une maison et une histoire. Le Marquier est né rue Pontrique à Bayonne dans un atelier de ferronnerie d’art, fondé par Guy Cours.
Rapidement propulsée dans les boutiques parisiennes, l’entreprise prend un premier grand tournant en 1986 avec le lancement du barbecue à cuisson verticale — une petite révolution sanitaire, les graisses ne tombant plus sur les braises.
Le vrai coup de génie arrive en 1995. L’idée de la plancha est née de l’observation du système de cuisson utilisé dans les fêtes de village de la région : un simple réchaud et une plaque de métal permettant aux habitants de cuisiner en collectivité.
Le Marquier reprend ce système et le fait connaître rapidement sous le nom de plancha dans toute la France. En quelques décennies, la marque basque est devenue le pionnier incontesté du genre dans l’Hexagone.
Aujourd’hui, chaque plancha est montée à la main et testée dans l’atelier de Saint-Martin-de-Seignanx — jusqu’à 70 pièces interviennent dans le montage d’un seul appareil. Les plaques en fonte émaillée sont fondues en Alsace et émaillées à la main dans les Vosges.
La marque détient le label Origine France Garantie depuis 2013, et propose des forfaits de remise en état quelle que soit l’ancienneté de la plancha — un engagement fort contre l’obsolescence programmée.
En 2017, Régis Flusin et Bruno Mabille, deux amis aux profils complémentaires, reprennent les rênes de la Maison : le premier est à l’origine du lancement de Weber en Europe, le second est l’ex-secrétaire général des éditions Gallimard.
Une reprise animée par une conviction commune : préserver le savoir-faire industriel français tout en conquérant de nouveaux marchés, à l’international notamment.
Trois jours de programme
Le festival se déploie du vendredi 15 au dimanche 17 mai au Jo&Joe Hossegor, 458 avenue de Gaujacq à Soorts-Hossegor. La compétition se structure en épreuves progressives — demi-finales puis grande finale — ouvertes aux duos amateurs comme passionnés, jugés sur créativité, technicité et audace.
Des chefs et intervenants passionnés proposeront des cours et démonstrations accessibles à tous, pour apprendre de nouvelles techniques et échanger autour des produits.
En parallèle, street-food créative, village partenaires, animations familiales et concerts en plein air composent un programme pensé pour tous les publics.
Ne manquez pas notamment le cooking show exclusif DJ Pone vs Chef Mesuron, une performance mêlant musique et cuisine en direct à la plancha. L’entrée est libre, l’événement ouvert à tous, et les inscriptions à la compétition sont encore ouvertes sur goodfoodgoodmood.fr.
Championnat du Monde de Plancha & Good Food Good Mood Festival
15, 16 et 17 mai 2026
Entrée libre
