Goût d'Alsace
Des passionnés de la Gastronomie nous parlent de leurs émotions culinaires, leurs plats d’enfance et leurs bonnes adresses préférées,
Goût d'Alsace
Anne Humbrecht
Originaire de Guebwiller, Anne Humbrecht (née Deybach) a grandi au Schnepfenried, dans les hauteurs de la vallée de Munster, qui a très tôt nourri son attachement au terroir et aux saisons. D’abord au lycée hôtelier, elle se spécialise ensuite en sommellerie. et se forme auprès de Paul Brunet, figure emblématique. Sa carrière débute au Moulin du Kaegy à Steinbrunn-le-Bas, aux côtés du chef Bernard Bégat, dont la passion du vin lui transmet le goût du détail et de l’harmonie entre cave et cuis...
Goût d'ailleurs
Julien Fournier
Je m’appelle Julien Fournier, vous me direz jusque-là, rien de très piquant. Le piment arrive alors, lorsque j’ai décidé de créer Chroniques Épicuriennes. Ma passion pour la table ne faisant aucun doute, l’envie de l’illustrer par les mots me fit prendre cette route. En effet, je me considère comme un faiseur d’histoires lorsque j’assouvis mon amour pour l’écriture, qui n’est pas une sinécure. M’auto proclamant le Rabelais des flageolets, l’espoir que vous passiez un bon moment en me lisant e...
Goût d'Alsace
Nicolas Kail
Né en région parisienne en 1971, Nicolas Kail s’installe en Alsace en 1981, aux abords du Sundgau et près de l’aéroport de Bâle-Mulhouse. Passionné par l’aviation et les échanges internationaux, il y travaille pendant 20 ans. Il se marie avec une Péruvienne, et en quête d’espace, d’air et de responsabilités, se rend au Pérou pour voir sa fille. Il y fait la rencontre d’un jeune papa, Alfonso, avec
qui l’amitié se noue autour d’un café.
Dix-huit ans plus tard, sous l’impulsion de Vincent Ba...