Boucher charcutier traiteur Michel Herrscher

Bajo la dirección de Michel Herrscher (2ª generación), la carnicería y charcutería familiar Herrscher ha prosperado desde sus inicios. El «pequeño carnicero de barrio» abastece ahora a los establecimientos Herrscher, así como a los departamentos de carnicería y charcutería de Grands Frais d’Alsace, distribuidores y restauradores, algunos de ellos muy conocidos, que utilizan el taller para la elaboración de piezas de caza a medida.

La especialidad para comer sobre la marcha es el paté en croûte: tradicional o ecológico, o el excelente paté de trucha (por encargo). Y, por supuesto, paté caliente, simplemente servido con una ensalada fresca.