Pensez à offrir
Valide dans plus de 41 établissements
Domaine Bleger BY Windmuehl
Niché à Saint-Hippolyte depuis trois générations, le Domaine Bleger perpétue la tradition viticole régionale. Dans les années 1980, Claude et son épouse Chantal reprennent avec amour le flambeau familial, déplaçant la cave pour faciliter son accès. Ils transmettent la passion de la vigne à leurs héritiers, Maxime et Laetitia, qui insufflent depuis deux ans, une nouvelle fraîcheur au domaine. Membre de la confrérie vinique du Haut-Koenigsbourg, celui-ci incarne l’authenticité et l’héritage viticole alsacien.
Œnotourisme
Des travaux sont en cours pour recréer un lieu d’accueil plus grand, doté d’un beau caveau de dégustation, permettant de recevoir les groupes. Cette nouvelle salle conviera également les visiteurs à découvrir l’Alsace à travers d’autres produits du terroir, sous la forme de planchettes apéritives pour accompagner les vins.
Les terroirs
Les 10 hectares de vignes du domaine se répartissent sur plusieurs terroirs des communes de Bergheim, Orschwiller, Orschwihr, et Saint-Hippolyte, dont les sols sablonneux permettent de bien ressentir le fruit. Ces différents terroirs permettent de produire entre autres, un très bon Rouge de Saint-Hippolyte, un Riesling Vieilles Vignes sur arène granitique, ou encore un Grand Cru Altenberg à Bergheim, qui possède un sous-sol riche en fossiles.
Philosophie
Vigneron indépendant, animé par un profond respect pour la nature, le domaine s’engage dans une démarche de faibles rendements afin de produire de grands vins de qualité. Le domaine prend le temps de vinifier certaines cuvées en barrique, donnant une vraie valeur ajoutée à ses vins. Son objectif vise à hisser ses productions en petites cuves, vers des niveaux supérieurs tout en restant accessibles à tous.
