Entre el patrimonio y la renovación
El Domaine du Windmuehl, situado en Saint-Hippolyte, pueblo emblemático de la famosa Ruta del Vino de Alsacia, encarna la esencia misma de la tradición vinícola de la región. Anclado desde hace tres generaciones en Saint-Hippolyte, el Domaine Bleger es testigo de una herencia familiar profundamente arraigada en los terruños de Alsacia. En los años 80, Claude y Chantal, portadores de esta pasión heredada, tomaron las riendas de la finca con infinita devoción, llegando incluso a trasladar la bodega para facilitar su acceso. Esta transición marca el inicio de una nueva era para la finca, marcada por el compromiso con la calidad y el respeto a las tradiciones ancestrales.
Maxime y Laetitia, herederos de esta estirpe de viticultores apasionados, toman el relevo. Aportan una nueva energía a la finca, al tiempo que preservan los valores y el saber hacer transmitidos de generación en generación. Orgullosos miembros de la cofradía vinícola de Haut-Koenigsbourg, el Domaine Bleger encarna la autenticidad y el alma del patrimonio vinícola de Alsacia, al tiempo que acepta los retos de la modernidad.
Las habitaciones de la finca ofrecen comodidades modernas en un entorno auténtico. Cada habitación tiene su propio cuarto de baño, lo que garantiza la intimidad y la comodidad de cada huésped. Además, los amplios pisos son perfectos para familias o grupos, ya que ofrecen espacio extra para relajarse y descansar tras un día explorando la zona.
Por la mañana, los visitantes pueden disfrutar de un delicioso desayuno servido en la bodega de la finca, con productos locales y especialidades regionales. Es la oportunidad perfecta para empezar el día con buen pie y prepararte para descubrir las maravillas de Alsacia.
Uno de los atractivos más cautivadores de las habitaciones del Domaine Windmuehl Bleger es la impresionante vista que ofrecen de los viñedos circundantes y del famoso castillo de Haut-Koenigsbourg.
Las 10 hectáreas de viñedos de la finca se extienden por varios terruños de los municipios de Bergheim, Orschwiller, Orschwihr y Saint-Hippolyte, cada uno de los cuales aporta su propia identidad al vino producido. Desde suelos arenosos a arenas graníticas, estos variados terruños dan a los vinos del Domaine Bleger una gama única de sabores y aromas. Cuvées como el Rouge de Saint-Hippolyte, el Riesling Vieilles Vignes y el Grand Cru Altenberg de Bergheim dan testimonio de esta riqueza y diversidad.
Comprometido con el respeto a la naturaleza, el Domaine Bleger favorece los rendimientos bajos para producir vinos excepcionales. Algunas añadas se vinifican en barricas, lo que añade una dimensión extra a su carácter. El objetivo del domaine es claro: elevar sus vinos a los más altos niveles de calidad sin dejar de ser accesibles a todos, perpetuando así la herencia familiar con pasión y dedicación.
