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Véronique et Thomas, sœur et frère, sont la 12e génération de la famille Muré à perpétuer le domaine. Ils gèrent 28 ha de vignes certifiées Ecocert depuis 1999, et en biodynamie depuis 2013.
Philosophie
Le domaine s’évertue à créer des vins de terroirs et de garde, qui portent la signature de leurs lieux. La biodynamie est un choix fondé sur le respect de ces terroirs : garantir la biodiversité par le labour à cheval, l’installation de ruches, la préservation de faunes et flores nourrissantes, et la création de grands îlots biodynamiques.
Bien au-delà d’une logique économique, Véronique et Thomas évaluent une vision à très long terme et protègent le travail intergénérationnel : des vignes plantées par leurs ancêtres à celles qu’ils plantent pour les générations futures.
Les terroirs
Le domaine s’étend entre Rouffach et Soultzmatt. Sur terrain marno-calcaire, le Clos Saint Landelin – dont la famille a le monopole – représente 9 ha de vignes, sur la partie sud du Grand Cru Vorbourg. Ces vins sont sphériques, profonds et amples. Le Grand Cru Zinnkoepflé, calcairo-gréseux, offre des vins délicats aux arômes floraux, le Steinstuck, des vins fruités et minéraux, et l’appellation communale Côte de Rouffach, des vins gourmands et équilibrés.
