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Véronique e Thomas, sorella e fratello, sono la dodicesima generazione della famiglia Muré a gestire la tenuta. Gestiscono 28 ettari di vigneti certificati Ecocert dal 1999 e biodinamici dal 2013.
Filosofia
L’azienda si sforza di creare vini orientati al terroir e degni di essere invecchiati, che portino la firma del luogo in cui si trovano. La biodinamica è una scelta basata sul rispetto di questi terroir: garantire la biodiversità attraverso l’aratura con i cavalli, l’installazione di alveari, la conservazione di fauna e flora nutritive, la creazione di grandi isole biodinamiche.
Véronique e Thomas vanno ben oltre una logica puramente economica, adottando una visione a lungo termine e proteggendo il lavoro intergenerazionale: dalle viti piantate dai loro antenati a quelle che stanno piantando per le generazioni future.
I terroir
La tenuta si estende tra Rouffach e Soultzmatt. Immerso nel calcare marnoso, il Clos Saint Landelin – di cui la famiglia ha il monopolio – comprende 9 ettari di vigne nella parte meridionale del Grand Cru Vorbourg. Questi vini sono sferici, profondi e corposi. Il Grand Cru Zinnkoepflé, con i suoi terreni calcarei e arenari, produce vini delicati con aromi floreali, lo Steinstuck, vini fruttati e minerali, e la denominazione comunale Côte de Rouffach, vini deliziosi ed equilibrati.
