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Dienstags und mittwochs geschlossen.
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Kulinarischer Genuss laut Küchenchef Olivier Lamard in Münster
Französische Küche in einem modernen Restaurant in Münster
Das Restaurant “L’Olivier” greift die größten Klassiker auf, damit Sie ihre Vision der modernen Küche entdecken können. Dafür kocht er schonend mit frischen und saisonalen Produkten.
Nachdem sie die großen Häuser des Elsass bereist hatten, machten sich Küchenchef Olivier Lamard und seine Frau Peggy 2018 aus Leidenschaft für Geschmack und Service selbstständig. Aus L’Agneau d’Or in Münster wird dann L’Olivier. Dies dank zahlreicher Renovierungen im Speisesaal und in der Küche und einer nach dem Geschmack des Küchenchefs überarbeiteten Speisekarte.
Immer mit einem Lächeln lädt Peggy Lamard Sie ein, in gemütlicher Atmosphäre Platz zu nehmen. Die Küche des schlichten, aber modernen Restaurants Münster entführt Sie in einen Moment puren Genusses.
Bevor er sich in Münster niederließ, studierte Olivier Lamard in Sternehäusern der Region: der Nouvelle Auberge in Wihr-au Val, La Table du Gourmet in Riquewihr und bei Julien Binz in Ammerschwihr.
Die Erfahrung des Küchenchefs und sein Wunsch, schöne Gerichte zuzubereiten, führen ihn zur modernen französischen Küche, die mit feinen französischen und lokalen Produkten arbeitet und insbesondere mit Käsern, einem Fischzüchter, einer Eisdiele und einem Züchter aus dem Münstertal zusammenarbeitet. Olivier Lamard greift gerne die großen Klassiker der Gastronomie auf, wie „Zander auf Sauerkraut“, den er zu „Zanderknödel und Kartoffelrösti serviert auf Bio-Sauerkraut im Speckmantel serviert. »
Die Redaktion hatte sich an ihrer in Glühwein marinierten halbgegarten Entenstopfleber IGP gelabt, die mit einem Pinot Noir Saint Grégoire 2017, den elsässischen Weinen von Schoenheitz aus Wihr-au-Val, gepaart wurde.
Das Jahr 2023 beginnt vielversprechend mit einer Michelin Bib Gourmand Auszeichnung!
Cadre exceptionnel
Viande
Poisson et fruits de mer
Climatisation
Saisonale Gerichte
IM WINTER
Für die Feierlichkeiten zum Jahresende lädt das Restaurant l’Olivier Sie ein, seine Produkte wie selbst geräucherten Lachs, Gänseleberpastete pur oder in Glühwein mariniert oder sogar geräucherte Entenbrust zu genießen.
IM FRÜHLING
Entdecken Sie in dieser milden Jahreszeit Frühlingsgerichte wie Doradentatar, Schalottenespuma, Kräutersalat.
Auf der süßen Seite erliegen Sie gerösteter Ananas, Arlette, Rum-Ananas-Bonbons und Vanilleeis.
Michelin Bib Gourmand 2023
Les Bibs Feinschmecker sind die Restaurants, die vom Michelin-Führer für ihr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis ausgezeichnet wurden.
L’Olivier à Munster, das eine familiäre und einfache Küche verteidigt, wie das Paar, das vor fast fünf Jahren die Zügel übernommen hat, hat diese Auszeichnung verdient.
