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In Eguisheim arbeitet die Domaine Zinck seit drei Generationen im Familienbesitz. Die Sensibilität für die Natur wird von Generation zu Generation weitergegeben, und ihr Anbau ist seit September 2021 Ecocert- und DEMETER-zertifiziert. Da das Weingut auf das Terroir und die Trends hört, bevorzugt es heute trockene und mineralische Weine.
Philosophie
Unter Berücksichtigung der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft produziert das Weingut Zinck authentische Weine, die ihr Terroir voll zum Ausdruck bringen. Handlese und sorgfältige Weinbereitung ermöglichen es ihnen, das zu bewahren, was in den Weinbergen entstanden ist, von der Frucht bis zum Wein. Das Weingut entwickelt sich täglich mit den Jahreszeiten und den Jahrgängen weiter, um kristallklare, reine, ausgewogene, mineralische und gastronomische Weine zu präsentieren.
Die Terroirs
Auf 14 Hektar Weinbergen zwischen Eguisheim und Gueberschwihr ist jede der Weinlinien auf einen bestimmten Moment der Verkostung abgestimmt. Die fruchtige und leichte Portrait-Reihe ist zugänglich und angenehm und stammt von den Hängen von Eguisheim auf leichten Schluffböden. Die Terroir-Reihe ist komplex, fruchtig und mineralisch und stammt aus Orten, die auf Lehm-Kalk- und Sandsteinböden liegen. Die Grand-Cru-Linie besteht aus anspruchsvollen und intellektuellen Weinen, die auf Mergel-Kalkstein-Böden für den Pfersigberg, Lehm-Kalkstein-Böden für den Eichberg und Lehm-Kalkstein-Sandstein-Böden für den Goldert wachsen. Die Weine Terroir und Grand Cru sind raffiniert und eignen sich bei gastronomischen Anlässen.
