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Fruchtbarer Schmelztiegel in Bezug auf talentierte Winzer
Seit über 150 Jahren ist die Domaine de l’École Weingut und Lernort zugleich. Innerhalb des Landwirtschaftsgymnasiums von Rouffach bietet es den Schülern eine Ausbildung in Lebensgröße. Diese arbeiten im Weinanbau, in der Weinherstellung und im Weinverkauf, wodurch sich das Weingut selbst finanziert. Eine tugendhafte Schleife, in der Austausch und Weitergabe allen etwas bringen. Das Weingut, das sich ständig weiterentwickelt und modernisiert hat, bietet fünf Weinlinien mit einer Jahresproduktion von 60-70.000 Flaschen an.
Auf einem Mergel-Kalkboden mit Süd-Südost-Ausrichtung reifen die Rebsorten unter den besten Bedingungen. Das 14 ha große Weinbaugebiet umfasst 4 Appellationen: AOP Alsace, AOP Alsace Côte de Rouffach, AOP Grand Cru Vorbourg und AOP Crémant d’Alsace. Die 2,9 ha des Grand Cru Vorbourg, profitieren von einem luftigen, gut drainierten Boden, der reich an Kieselsteinen ist und den Weinen viel Fülle und Mineralität verleiht.
