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Un terreno fertile per i viticoltori di talento
Da oltre 150 anni, il Domaine de l’École è un’azienda vinicola e un luogo di apprendimento. Con sede presso il Lycée Agricole di Rouffach, offre agli studenti una formazione a grandezza naturale. Sono coinvolti nella viticoltura, nella vinificazione e nella vendita del vino, consentendo alla tenuta di autofinanziarsi. Un circolo virtuoso in cui lo scambio e la trasmissione vanno a vantaggio di tutti. L’azienda, in continua evoluzione e modernizzazione, offre 5 gamme di vini con una produzione annua di 60-70.000 bottiglie.
Il terreno marno-calcareo è esposto a sud-sud-est, consentendo alle varietà di uva di maturare nelle migliori condizioni possibili. Il vigneto di 14 ettari copre 4 denominazioni: AOP Alsace, AOP Alsace Côte de Rouffach, AOP Grand Cru Vorbourg e AOP Crémant d’Alsace. I 2,9 ettari del Grand Cru Vorbourg beneficiano di un terreno aerato, ben drenato e ricco di ciottoli, che conferisce ai vini molto corpo e mineralità.
