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Une affaire de famille
Formé chez Michel Herrscher, Valentin Utard, jeune maître boucher, charcutier et traiteur s’est installé à son compte à Kunheim : Au Soïkopf incarne et préserve un savoir-faire artisanal, historique et familial. Avec ses associées, sa maman Marie-Claude et son épouse Justine, Valentin propose un éventail complet de produits bouchers et charcutiers, des menus du jour à emporter, et surtout d’excellentes spécialités à faire dorer sur le feu cet été. À l’instar des belles côtes de bœuf de races de choix : Charolais, Salers, Rouge des prés, notamment côté français, et outre-Manche, Aberdeen Black Angus ou Hereford.
