Article du 29 mars 2026
La septième édition du Trophée Frédéric Delair, concours national de référence consacré aux métiers de la salle et aux arts de la table, dévoilera ses lauréats le 2 avril 2026 à l’École Hôtelière de Paris – CFA Médéric.
Organisé tous les deux ans par l’Association Frédéric Delair, ce rendez‑vous met en lumière l’excellence du service à la française, en valorisant la précision du geste, l’élégance du service et le savoir‑être des futurs professionnels du secteur.
Six binômes finalistes prêts à se confronter
Sélectionnés à partir d’un dossier exigeant mêlant lettre manuscrite et vidéo de présentation, six duos composés d’élèves ou d’apprentis ont été retenus pour la grande finale 2026.
Ils représenteront leurs établissements et s’affronteront lors d’épreuves techniques et créatives impliquant arts de la table, connaissance des produits, mixologie, service du café, découpe et flambage en salle.
Voici les binômes finalistes du Trophée Frédéric Delair 2026 :
- Institut Lyfe (Écully, Rhône) : Inès Romdhane & Thomas Iglesias
- Lycée hôtelier de La Rochelle (Charente‑Maritime) : Lucie Duchet & Quentin Bappel
- Lycée hôtelier Jessé de Forest (Avesnes‑sur‑Helpe, Nord) : Inès Demade & Loane Baleux
- Ensemble scolaire Sacré‑Cœur (Saint‑Chély‑d’Apcher, Lozère) : Aurélien Nicol & Ugo Nutile
- Lycée hôtelier Jeanne et Paul Augier (Nice, Alpes‑Maritimes) : Carla Philips & Maïlena Cuero Obando Xoshil
- Lycée des métiers Sainte‑Anne (Saint‑Nazaire, Loire‑Atlantique) : Catherine Jourdain & Théo Lepinois
Placé sous haute patronage
La finale sera placée sous la présidence d’honneur d’André Terrail, propriétaire historique du restaurant étoilé Tour d’Argent, et sous le parrainage de l’acteur et fin connaisseur François-Xavier Demaison et du chef Pierre Gagnaire.
Leur présence souligne l’importance accordée à ces métiers où la relation avec le client, l’élégance du geste et la compréhension fine des codes du service comptent autant que les compétences techniques.
Le Trophée Frédéric Delair va au‑delà de la simple compétition : il se veut une plateforme de transmission et de reconnaissance pour les jeunes talents qui, demain, feront vivre l’art du service dans les plus belles maisons.
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