Article du 28 mai 2026
À 10h précises, ce mardi 26 mai, des centaines de milliers de gourmands ont ouvert leur application TheFork en même temps.
L’opération Tous au Restaurant, qui fête cette année sa onzième édition, revient du 1er au 14 juin 2026 avec sa promesse devenue culte : « Votre invité est notre invité », soit un menu offert pour un menu acheté. Plus de 1 000 restaurants participent déjà, du bistrot de quartier aux tables étoilées, dont deux adresses alsaciennes de premier rang.
Les places partent vite !
Une idée simple à portée nationale
Tous au Restaurant a été lancé en 2009 par Alain Ducasse et Laurent Plantier avec pour objectif de redonner aux Français le goût de sortir au restaurant et de leur faire découvrir de nouvelles expériences culinaires.
L’idée de départ était modeste : dans les courriers adressés aux partenaires potentiels pour la première édition, Alain Ducasse évoquait prudemment l’objectif de cinquante restaurants participants.
Un millier avaient répondu présent dès la deuxième édition. Avant 2019, c’est plus de 1800 établissements qui avaient ouvert leurs portes chaque année pour l’événement.
La crise sanitaire liée au Covid-19 avait mis un coup d’arrêt brutal à cette dynamique, la dernière édition d’avant-pandémie remontant à 2019. Le retour de l’opération en 2026, dans un contexte où la restauration reste fragile, se veut un moment de mobilisation nationale, de fête et de solidarité. Plus de 600 000 personnes avaient bénéficié de cette initiative lors de certaines éditions d’avant-crise.
Avec plus de 1000 établissements déjà inscrits pour cette onzième édition, la dynamique est bien de retour.
Deux couverts, un seul menu payé
Le fonctionnement est resté identique depuis les origines. Chaque restaurant participant élabore un menu spécial pour l’occasion, conçu pour mettre en valeur la gastronomie française et le savoir-faire de la maison. Pour chaque menu commandé, le même menu est offert à l’accompagnant — une formule pensée autant pour les couples et les amis que pour les familles et les collègues, et qui vise à toucher des publics qui fréquentent habituellement moins le secteur, comme les jeunes ou les familles.
Ce qui rend cette édition particulièrement remarquable, c’est la qualité du plateau. Côté Paris, la cheffe Hélène Darroze ouvre les portes de Marsan, sa table doublement étoilée, ainsi que de Joia, son adresse végétale. Stéphanie Le Quellec, dont on retrouve les créations jusqu’au Taste of Paris cette semaine même, propose son restaurant Vive et Maison Mer. Thierry Marx participe avec ONOR, son adresse étoilée. Denny Imbroisi ouvre IDA, Juan Arbelaez son Bazurto, Amandine Chaignot sa Pouliche, Pierre Chomet son Ambos. Une constellation de chefs qui, en temps normal, se réservent plusieurs semaines à l’avance et se méritent.
Au-delà de la capitale, les grandes régions gastronomiques sont bien représentées. En Auvergne-Rhône-Alpes, les chefs Régis et Jacques Marcon ouvrent le mythique Restaurant Marcon à trois étoiles, à Saint-Bonnet-le-Froid — l’une des tables les plus rares et les plus convoitées de France. En Occitanie, Gilles Goujon propose l’Auberge du Vieux Puits, trois étoiles dans l’Aude, et Franck Putelat sa Table doublement étoilée à Carcassonne. En Nouvelle-Aquitaine, Cédric Béchade ouvre l’Auberge Basque au Pays Basque, Vivien Durand son Prince Noir à Floirac. En PACA, La Table du Castellet de Fabien Ferré, trois étoiles, complète ce tableau d’exception. En Centre Val-de-Loire, Christophe Hay propose son restaurant doublement étoilé.
La diversité du plateau est le vrai atout de l’opération : des bistrots de quartier aux tables étoilées, en passant par les brasseries de terroir et les adresses de bistronomie, Tous au Restaurant propose un panorama de la scène gastronomique française que peu d’événements peuvent égaler. Et avec un tel niveau de participation cette année, l’opération n’a jamais aussi bien porté son nom.
Ils ouvrent leurs portes en Alsace
La nouvelle la plus réjouissante de cette édition est la participation de quelques tables alsaciennes, dont une parmi les plus reconnues de la région.
Le restaurant étoilé et Table Durable Michelin, Thierry Schwartz à Obernai, propose une cuisine profondément enracinée dans le terroir alsacien. Pour Thierry Schwartz, Alsacien de cœur et d’origine, la nature ne s’envisage qu’en plein cœur de l’assiette. Son engagement en faveur des producteurs locaux lui a valu les insignes d’officier du Mérite agricole.
Installé dans une maison datant de 1589, adossée aux remparts historiques d’Obernai, sa table propose des menus où le produit local et en permaculture se suffit à lui-même : pur épeautre, omble chevalier, oseille sauvage, œufs bio fermiers ; parfaits d’une carte de plus de 1500 références.
Une maison qui n’ouvre pas facilement ses portes à des prix accessibles. Ainsi, Tous au Restaurant est peut-être la meilleure occasion de l’année de s’y attabler !
TheFork, partenaire de l'événement
TheFork — anciennement LaFourchette, créée en 2007 par Bertrand Jelensperger, Patrick Dalsace et Denis Fayolle — est devenue depuis 2011 la première plateforme de réservation de restaurants en France, avant d’être rachetée en 2014 par TripAdvisor.
Forte de près de 55 000 restaurants partenaires à travers onze pays et de plus de 40 millions de téléchargements de son application, TheFork s’est progressivement imposée comme une sorte de réseau social gourmand, où l’on consulte ses restaurants favoris, suit des influenceurs culinaires et réserve en quelques clics.
C’est exclusivement via l’application TheFork que les réservations pour Tous au Restaurant peuvent être effectuées. Les places sont limitées et très demandées. L’expérience des éditions précédentes le confirme : certains restaurants affichent complet en quelques heures.
Il est conseillé d’avoir déjà repéré ses adresses candidates sur l’application ou sur tousaurestaurant.fr avant l’ouverture des réservations.
Site officiel : tousaurestaurant.fr
