Tarte flambée
framboise-rhubarbe

• Préchauffer le four à 230 °C (th. 7-8).

• Éplucher la rhubarbe et la tailler en tronçons, saupoudrer de sucre.

• Déposer les fonds de tarte flambée sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé.

• Étaler le fromage blanc à la framboise sur les fonds de tarte flambée.

• Parsemer de framboises, de tronçons de rhubarbe et de pistaches.

• Enfourner 7 min environ.

• Ajouter un filet de coulis de pêche.

• Saupoudrer de sucre glace.

Le truc en +

Vous pouvez décliner ces tartes flambées avec les variantes suivantes :

• Fromage blanc + pâte de pistache, abricot et groseilles

• Fromage blanc à la vanille et myrtilles

• Fromage blanc + caramel, banane et cacahuètes