Maandag 12:00-13:30
Dinsdag 12:00-13:30
Woensdag Gesloten
Donderdag 12:00–13:30, 19:00–20:30
Vrijdag 12:00–13:30, 19:00–20:30
Zaterdag 12:00-13:30, 19:00-20:30
Zondag 12:00–13:30
Think to offer
Valid in more than 42 establishments
Chef-kok Davy Mathis
Chef-kok Davy Mathis, eigenaar van restaurant Cheval Blanc in Hochstatt, komt oorspronkelijk uit Bantzenheim en is afgestudeerd aan de Ecole Hôtelière J.Storck in Guebwiller.
Tijdens zijn professionele carrière heeft Davy zijn culinaire ervaring opgebouwd in toonaangevende Duitse, Zwitserse en Franse etablissementen. Hij werkte samen met een aantal prestigieuze brigades, waaronder chef-kok Philippe Rocca in het driesterrenrestaurant Hôtel de Ville in Crissier en chef-kok Marc Haeberlin in de Auberge de l’Ill in Illhaeusern, die ook een Michelinster heeft.
Gedreven door zijn passie voor creatieve gerechten en een cultuur van uitmuntendheid besloot Davy Mathis in 2004 om samen met zijn vrouw Muriel de leiding over te nemen van restaurant Au Cheval Blanc in Hochstatt.
