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Trophée Émile Jung

Au salon EGAST à Strasbourg, s’est déroulée la première édition du Trophée Émile Jung. Imaginé par la Fédération des Chefs d’Alsace, ce prix rend hommage à Émile Jung, chef regretté du restaurant Au Crocodile à Strasbourg. Sur le thème de la Meilleure Croustade de poissons aux fruits de mer en partant de produits bruts, 6 candidats se sont affrontés devant un jury renommé. Jonathan Lux (Restaurant le Cerf à Marlenheim) remporte la compétition, suivi de Audrey Stippich (6717 Nature Hôtel & Spa – Le Clos des Délices à Ottrott) et de Sébastien Hopgood (l’Essentiel à Barr).