La tortilla à partager

Préparation :

• Préchauffez votre four à 180°C.

• Épluchez les pommes de terre et mettez-les dans l’eau pour éviter l’oxydation.

• Coupez les pommes de terre en cubes et déposez-les dans une casserole d’eau froide avec un peu de sel.

• Ajoutez une branche de thym et les gousses d’ail écrasées.

• Allumez le feu au maximum et éteindre dès que l’eau arrive à ébullition.

• Pendant ce temps, épluchez et émincez votre oignon.

• Faites-le revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive puis ajoutez les pommes de terre et faites revenir.

• N’hésitez pas à ajouter de l’huile d’olive si nécessaire. Réservez les pommes de terre et les oignons.

• Cassez vos œufs et mélangez avec une fourchette. Salez et poivrez. Ajoutez vos herbes ciselées (facultatif).

• Déposez votre poêle avec les pommes de terre aux oignons sur le feu.

• Ajoutez l’huile d’olive puis versez le mélange à base d’œufs de façon uniforme.

• Laissez cuire quelques instants.

• Déposez ensuite la poêle dans le four préchauffé.

• Une fois le dessus cuit, sortez la poêle et décollez les bords avec une spatule.

• Retournez-la à l’aide d’une assiette.