Article du 18 septembre 2026
Directrice de l'agence Divinemenciel Grand Est
Je suis née et ai grandi la majeure partie de mon enfance en Alsace. Je suis profondément attachée à ma région, même si mes études et mon parcours professionnel m’ont amenée à voyager, en France comme à l’international.
Après une école de commerce à Paris, je suis partie vivre en Tunisie, où j’ai notamment travaillé dans l’hôtellerie de luxe. De retour en France, je me suis lancée à mon compte dans le conseil en stratégie marketing, communication et événementiel, en accompagnant des univers très différents, des congrès scientifiques internationaux au monde politique.
Aujourd’hui, je suis consultante senior et Directrice de la filiale Grand Est de Divinemenciel, une agence de communication 360 spécialisée dans le Food & Beverage et l’hospitalité. C’est sans doute la partie de mon parcours qui me ressemble le plus, car elle me permet de réunir ce qui me passionne : la food et l’univers de l’hôtellerie-restauration, avec la réflexion stratégique et la création. J’aime accompagner les professionnels dans leurs projets, imaginer avec eux leur stratégie et développer des concepts événementiels qui créent de véritables expériences.
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UN BON PLAT DU TERROIR ?
Les Käseknepfle ! Avec une sauce à la crème et aux lardons et quelques petits croûtons pour apporter du croquant. C’est un plat que l’on retrouve finalement assez peu à la carte des restaurants et qui, pour moi, représente pourtant tellement bien l’Alsace. Il me ramène surtout aux repas de mon enfance chez mes grands-mères.
UNE GOURMANDISE SUCRÉE TYPIQUE ?
La tarte à la rhubarbe meringuée. Elle annonce l’arrivée du printemps et j’adore cet équilibre entre l’acidité de la rhubarbe et le fondant/croustillant sucré de la meringue.
VOTRE SAISON PRÉFÉRÉE ?
Le printemps, sans hésiter. Pour le retour de tous ces produits que j’adore : la rhubarbe, les fraises, les asperges, les radis… et toutes les couleurs qui les accompagnent. Mais aussi pour les journées qui rallongent, les paysages alsaciens qui se réveillent après l’hiver, et les villages qui refleurissent peu à peu. C’est une saison qui donne envie de ressortir, de cuisiner et de recevoir.
UNE SPÉCIALITÉ DE SAISON ?
Les asperges, sous toutes leurs formes ! Tout simplement accompagnées de jambon et d’une bonne mayonnaise maison, mais aussi en gratin, en risotto, en velouté… J’aime ce légume parce qu’il est à la fois sain et savoureux, et qu’il se décline à l’infini. L’asperge fait vraiment partie des plaisirs qui marquent le retour du printemps en Alsace.
VOTRE VIN OU VOTRE CÉPAGE PRÉFÉRÉ ?
Je vais faire une petite infidélité à ma région… J’ai un vrai faible pour les vins blancs de Loire : Sancerre, Pouilly-Fumé, Cheverny… J’aime leur fraîcheur et leur côté sec, qui conservent de très beaux arômes de fruits mûrs ou de fleurs.
VOTRE PLUS BEL ACCORD METS-VIN ?
Un Pouilly-Fumé avec un beau plateau de fruits de mer. Un accord assez simple finalement, mais qui me rappelle aussi de très bons souvenirs de mon passage en Bretagne.
UNE AMBIANCE À DÉCOUVRIR ?
Fleur de Sel, une petite crêperie « pépite » nichée dans un village de paludiers près de Batz-sur-Mer. Pour moi, c’est la meilleure ! J’aime ces endroits sans artifice, où le lieu, l’ambiance, les produits et les gens racontent à eux seuls tout un territoire.
VOTRE BRUNCH DOMINICAL IDÉAL ?
Pas de compromis entre le sucré et le salé ! Mon brunch idéal, c’est d’abord une grande et belle tablée à la maison, entourée d’amis, avec de très bons produits soigneusement choisis. Du bon pain, une belle variété de charcuteries et de fromages, des avocats, des œufs… Et côté sucré, une brioche maison, des gaufres ou des pancakes.
UN GOÛT D’ENFANCE ?
Le Streussel de ma grand-mère paternelle. Elle le préparait le samedi après-midi pour le goûter et je repartais toujours avec un gros morceau pour le petit-déjeuner du dimanche matin. Rien que d’y penser, je retrouve immédiatement le goût et surtout le souvenir de ces week-ends gourmands.
VOTRE PLUS BELLE EXPÉRIENCE GOURMANDE ?
Plus qu’un restaurant en particulier, ce sont les expériences qui permettent de découvrir un pays/une région/un lieu à travers sa gastronomie qui me marquent le plus. J’aime les cuisines étrangères et, lorsque j’en ai l’occasion, aller à la rencontre de ceux qui les font vivre.
On peut vivre cette expérience autour d’une table à Teppanyaki. Au-delà du plaisir gustatif, il y a cet échange et ce moment de partage avec le chef qui prépare vos mets devant vous. On observe ses gestes, on échange, on découvre les produits et leur préparation… Le plaisir ne se trouve plus seulement dans l’assiette, mais aussi dans la rencontre et le partage. Pour moi, c’est justement cela, une belle expérience gastronomique.
LE PLAT QUE VOUS AIMEZ CUISINER ?
Difficile d’en choisir un, car cuisiner est vraiment l’un de mes passe-temps favoris ! J’aime avant tout les recettes authentiques, celles qui racontent quelque chose : les recettes alsaciennes bien sûr, celles des autres régions françaises, mais aussi les cuisines étrangères.
Et surtout, j’aime cuisiner pour les autres. Préparer un bon repas pour les gens que j’aime, réunir mes amis autour d’une table et les voir apprécier ce que j’ai préparé.
UNE RECETTE OU UN INGRÉDIENT ?
J’ai récemment goûté chez de la famille une recette revisitée simplement, de poisson blanc au curry vert thaï. Je la refais régulièrement et elle est vraiment plus rapide que les recettes traditionnelles de curry thaï que je fais habituellement en respectant scrupuleusement la tradition.
UN LIEU POUR SE DÉTENDRE LE WEEK-END ?
Un bel hôtel-spa, en Alsace ou de l’autre côté de la frontière, en Forêt-Noire. Nous avons la chance d’avoir une région qui regorge de pépites ! Mon programme idéal : profiter d’un bel environnement, très bien manger et ne surtout rien prévoir d’autre que de me prélasser au spa. Une vraie parenthèse pour déconnecter.
À NE PAS MANQUER ?
Partager une tarte flambée ! Plus qu’un plat, c’est un rituel alsacien. On la pose au milieu de la table, on la partage, et on en commande une autre… C’est simple, convivial et généreux. C’est l’Alsace !