Article du 21 juillet 2026
Alexandre JAGER
Créateur de contenu
@alexandre_french_gastronomy
Passionné de gastronomie et d’art de recevoir, et après avoir consacré de nombreuses années au secteur industriel en occupant différents postes à responsabilités, j’ai décidé en 2023 de faire de cette passion mon quotidien en créant Miyuki Grazing Table @miyuki.grazingtable, un concept Traiteur.
Une aventure humaine et gourmande qui m’a notamment permis de devenir Vice-Champion de France 2025 de la planche apéritive, concours passé à Paris.
En parallèle, je partage également ma passion pour la gastronomie et les belles adresses sur Instagram avec Valentin. L’idée est avant tout de mettre en lumière les restaurants, hôtels et lieux insolites que nous apprécions avec des vidéos immersives afin de conseiller notre communauté et de leur faire découvrir de belles expériences gourmandes et conviviales.
Valentin TRUONG
Créateur de contenu
@valentinditouioui
Originaire du Sud du Vietnam, c’est Strasbourg — et plus largement l’Alsace — qui m’a adoptée. Très vite, je suis tombé sous le charme de son ambiance, de son patrimoine et de son art de vivre. Au départ, je partageais simplement des photos de Strasbourg et de la région sur les réseaux sociaux.
Aujourd’hui, aux côtés d’Alex, nous créons du contenu autour de la gastronomie, des séjours et des belles expériences, avec l’envie de mettre en lumière les belles adresses, les talents, les savoir-faire et l’art de vivre alsacien à travers nos vidéos et nos découvertes.
Ce qui me rend le plus heureux aujourd’hui, c’est de voir que cette passion pour l’Alsace est désormais partagée par plus de 17 000 personnes sur Instagram.
UN BON PLAT DU TERROIR ?
A : Le coq au Riesling, un grand classique alsacien à la fois généreux, réconfortant avec sa sauce onctueuse, et plein de caractère, avec une belle portion de Spätzle en accompagnement. Idéal pour un dimanche en famille.
V : Un bon waedele accompagné de munster, une assiette généreuse et réconfortante qui représente parfaitement l’Alsace. C’est d’ailleurs le plat que je prends quasiment systématiquement quand il est à la carte. J’aime ce côté authentique, convivial et très gourmand.
VOTRE BARBECUE IDÉAL ?
A : Des brochettes maison, Bœuf, Veau, Canard, Agneau, Poulet, avec différentes marinades et beaucoup de légumes, oignons, poivrons, etc. Sans oublier quelques brochettes de la mer, notamment avec de belles Saint-Jacques et du fenouil. En accompagnement de belles salades estivales et pour finir un fromage grillé au barbecue.
V : J’adore les barbecues, mais un barbecue sans poitrine de porc ou sans bon lard grillé, ce n’est pas vraiment un vrai barbecue. C’est souvent ce que j’attends le plus : le goût fumé, le côté croustillant et ce moment convivial autour du feu.
UN DÉJEUNER D’AFFAIRES ?
A : Gourmand à Schiltigheim. Un lieu élégant, avec une cuisine bistronomique. L’ambiance y est calme, les tables assez espacées, le service rapide, ce qui en fait l’endroit idéal pour échanger tranquillement autour d’un déjeuner d’affaires.
V : Cueillette à Strasbourg. Le midi, on découvre un menu entrée, plat, dessert à 26€, avec une cuisine soignée, généreuse et parfaitement maîtrisée. On y mange vraiment très bien. Une adresse discrète, presque cachée, dans une ambiance calme et apaisante.
UNE ADRESSE POUR MANGER LOCAL ?
A : La Winstub du Chambard à Kaysersberg. Une adresse authentique où l’on retrouve toute la richesse de la cuisine alsacienne avec une déco soignée. Une vraie winstub, fidèle à son identité, mais avec cette touche gastronomique qui rappelle que l’adresse fait partie de l’univers du mythique Chambard.
V : L’Auberge Les Houblonnières à Stutzheim-Offenheim. Une adresse pleine de charme, avec une cuisine généreuse, authentique et sans chichi, comme on les aime en Alsace.
UNE SPÉCIALITÉ ESTIVALE ?
A : Une paella généreuse et parfumée, préparée avec un riz safrané savoureux, du poulet tendre, du chorizo légèrement relevé, des fruits de mer et de grosses gambas bien charnues. Un plat convivial, coloré et plein de soleil, idéal à partager.
V : Une bonne salade de tomates avec de la burrata, un filet d’huile d’olive, un peu de balsamique et quelques touches de ciboulette… Rien que les couleurs nous mettent tout de suite dans l’ambiance de l’été et du retour du soleil.
VOTRE VITICULTEUR OU VOTRE CÉPAGE PRÉFÉRÉ ?
A : Le Gamay. J’aime son côté fruité, accessible et convivial. C’est le parfait vin de copains, idéal autour d’une belle table, aussi agréable à l’apéritif qu’avec un bon plat en sauce. Pour aller plus loin, un vin du Beaujolais, un Saint-Amour ou un Moulin-à-Vent.
V : J’ai une préférence pour les vins liquoreux et plutôt sucrés. Côté cépage, forcément un Gewurztraminer : intense, parfumé et tellement élégant. Et de préférence en Vendanges Tardives, pour un vrai moment de plaisir et de gourmandise.
UNE AMBIANCE À DÉCOUVRIR ?
A : Les Halles du Marché Gare à Strasbourg, le vendredi soir. Une ambiance conviviale, un large choix culinaire, en passant des huîtres à la côte de bœuf et en terminant avec une belle planche de fromages. Aussi, une très belle sélection de vins au verre avec des conseils personnalisés. Idéal pour terminer la semaine et commencer le week-end.
V : Aux Trois Chevaliers à Strasbourg, on découvre une véritable taverne avec vue. Entre les vieilles pierres, la lumière tamisée et cette ambiance chaleureuse et conviviale, l’endroit possède un charme fou, sublimé par la vue sur la Cathédrale.
UN DÎNER EN AMOUREUX OU ENTRE AMIS ?
A : Pour une belle table entre amis ou pour une parenthèse en amoureux, Au Boeuf à Hohwiller. Entre plats raffinés, ambiance chaleureuse et instants complices, tout est réuni pour une soirée pleine de douceur.
V : Pour un dîner en amoureux, Le Cerf à Marlenheim reste une valeur sûre. Une cuisine raffinée signée Luca Husser, dans une ambiance élégante et chaleureuse. Et pour une soirée plus animée entre amis, Le Moul’1 à Duppigheim est vraiment l’endroit parfait pour faire la fête.
UN GOÛT D’ENFANCE ?
A : La salade de tomates de ma grand-mère : tomates finement tranchées, saucisse de viande, poivrons émincés, oignons, et vinaigrette au Melfor bien sûr ! Avec une bonne baguette, c’était un vrai festin.
Mais aussi, je veux faire honneur à mes origines Polonaises avec les Kluski (Kluski na parze), une brioche cuite à la vapeur, légère et moelleuse, à déguster chaude avec de bonnes roulades de bœuf ou un lapin en sauce.
V : La soupe Phở, c’est clairement un plat qui me rappelle mon enfance. Un bouillon qui mijote longtemps avec du bœuf, des oignons, du gingembre grillé et plein d’épices parfumées, accompagné de nouilles de riz et d’herbes fraîches. C’est le genre de plat simple mais rempli de souvenirs et de réconfort.
VOTRE PLUS BELLE EXPÉRIENCE GOURMANDE ?
A : Le Jardin Secret de Gilles Leininger à la Wantzenau, une expérience unique autour d’un menu exceptionnel accordant avec beaucoup de subtilité caviar et champagne.
V : La Villa René Lalique… rien que d’y repenser, j’en ai encore des frissons. Le cadre, l’ambiance, l’expérience dans sa globalité… tout était absolument parfait. Un moment hors du temps qu’on n’oubliera jamais.
LE PLAT QUE VOUS AIMEZ CUISINER ?
A : La langue de bœuf, cuite longuement au bouillon puis servie avec une sauce piquante légèrement tomatée avec des cornichons au vinaigre. Un plat généreux que j’aime accompagner de pommes rissolées.
V : Le porc au caramel. Un plat très réconfortant et rempli de souvenirs pour moi, qu’on prépare souvent au moment du Nouvel An vietnamien. J’adore le parfum de la marinade aux cinq épices qui embaume toute la cuisine pendant la cuisson… c’est le genre de plat qui rassemble vraiment.
UN LIEU POUR SE DÉTENDRE LE WEEK-END ?
A : Pour moi, amoureux de la nature, l’hôtel 48°Nord à Breitenbach. Un domaine insolite en pleine campagne, bain nordique extérieur et vue imprenable sur la vallée, idéal pour se ressourcer tout en profitant d’une très belle table.
V : Le spa du Moulin de La Wantzenau, loin du tumulte de la ville. Petit coup de cœur pour l’espace repos avec la paille, les odeurs apaisantes et le chant des oiseaux… un vrai moment hors du temps.
UN BRUNCH DOMINICAL ?
A : BRAVO à Strasbourg. Une ambiance italienne chaleureuse, de très bons plats, une belle variété, et un excellent rapport qualité-prix.
V : Ce n’est pas forcément dans un restaurant. Ça peut aussi être une jolie box à partager lors d’un pique-nique entre amis dans les vignes, dans un parc ou même sur un bateau à Strasbourg. Le plus important, c’est ce moment où on prend enfin du temps pour soi, pour discuter et profiter de l’instant sans aucune pression.
UNE TERRASSE AU SOLEIL ?
A : La Charrue à Sand. Une agréable terrasse ombragée en arrière-cour, simplement parfaite pour partager un apéritif avant de passer à table.
V : La terrasse de Il Forchettone à La Wantzenau, c’est typiquement le genre d’endroit où le temps ralentit un peu. Entre les grandes tablées, les odeurs de cuisine italienne et les belles assiettes qui défilent, on oublie presque qu’on est en Alsace.