Glaces Alba

A l’époque d’Alexandre Le Grand les glaces apparurent d’abord en Chine, puis en Inde, en Perse et en Arabie.

Arrivée en Italie grâce aux recettes ramenées durant les expéditions de Marco Polo, Catherine de Médicis les introduit en France en 1533.

Le premier Salon de la Glace s’ouvre en 1660 à Paris par Fransisco Procopio des Castelli.

En 1927, à Vieux-Thann dans le Haut-Rhin, Louis et Alba Moro fabriquent les premières glaces qui donna son prénom à l’affaire et ouvrent l’atelier de glaces artisanales, aujourd’hui l’un des plus grands d’Alsace.

Depuis, de père en fils, nous nous efforçons d’apporter à nos clients des glaces et crèmes glacées et des sorbets de grande qualité.

Fabriquées par nos soins, avec des produits de premier choix, dans des conditions d’hygiène irréprochables et avec le savoir-faire et la passion de l’artisan.

Avec plus de 240 parfums de glaces différents, l’atelier de glaces artisanales Alba est l’un des plus importants glaciers Alsaciens.

Sa capacité de production de plusieurs centaines de milliers de litres de glaces, sa souplesse en terme de livraison et de délai, ainsi que la qualité des ingrédients et des glaces permettent de satisfaire tous les professionnels des métiers de la bouche.

Depuis plus de 90 ans, nous mettons toute notre passion et notre savoir-faire dans la création et la fabrication de glaces et sorbets artisanaux. Innover, créer, concocter les saveurs les plus folles, c’est de l’ordre artistique.

Et lorsque l’art s’invite à la table, ce sont vos papilles qui s’émerveillent !

Notre gamme l’Odace, développée avec le Chef Marc Haeberlin, en est un magnifique exemple.

Nous choisissons scrupuleusement des ingrédients et matières premières de 1ère qualité, afin d’obtenir des saveurs incroyables. Tout l’art la cuisine réside dans le choix des produits. Nous ne faisons pas l’impasse sur ce point.

Si nous sommes là depuis presque cent ans, c’est aussi grâce aux parfums hors du commun que nous vous proposons.

Dans notre atelier de fabrication, toutes les idées sont bonnes à prendre et nous ne nous imposons aucune limite a supprimer: glace foie gras, glace coquelicot ou encore glace wasabi, voici quelques exemples d’inventions surprenantes.

Et vous, quelle serait la vôtre ?