L'Alsace accueille les étoiles du Guide Michelin 2023.
Le lundi 6 mars 2023, Strasbourg a accueilli la cérémonie annuelle du guide Michelin au Palais de la Musique et des Congrès. Plus de 1800 personnalités du monde de la gastronomie étaient présentes pour cet événement majeur.
Organisée en Alsace, cette cérémonie exceptionnelle a réuni des professionnels et restaurateurs de plus de 500 restaurants étoilés français et européens. Alexandre Couillon et son restaurant La Marine ont décroché une prestigieuse troisième étoile, tandis que quatre nouveaux établissements ont reçu deux étoiles et 39 restaurants ont obtenu leur première étoile en 2023.
Frédéric Bierry, le président de la Collectivité européenne d’Alsace, a souligné que cette cérémonie du Michelin était une première mondiale et a exprimé sa fierté quant à la présence de ces grands chefs en Alsace.
Emmanuel Macron, le président de la République, s’est également exprimé en vidéo pour la première fois lors de cette cérémonie. Il a félicité le guide Michelin, qu’il considère comme une bible gastronomique, et a évoqué la perspective de favoriser le recrutement en atteignant l’objectif d’un million d’apprentis d’ici 2027.
images Lucas MULLER – lukam
Cette cérémonie du guide Michelin 2023 met en lumière l’excellence et le dynamisme de la gastronomie française et européenne, ainsi que le travail remarquable des chefs et des équipes qui œuvrent chaque jour pour offrir des expériences culinaires inoubliables.
Au total, en 2023, le guide prime 2962 restaurants :
. 29 restaurants « trois étoiles », un nouveau en 2023
. 75 restaurants « deux étoiles » : quatre nouveaux en 2023
. 526 restaurants « une étoile », 39 nouveaux en 2023
. 90 restaurants « étoile verte », huit nouveaux en 2023
. 419 « Bib Gourmand », 49 nouveaux en 2023
