La Brunchoise

Ancienne professeur des écoles reconvertie, Laura Le Roy est passée par un CAP Cuisine et une formation de barista pour ouvrir son coffee-shop à Haguenau. La Brunchoise est depuis devenue une adresse incontournable pour qui cherche une pause gourmande et soignée. L’ambiance y est résolument cosy et la carte change au fil des saisons, avec une constante : tout est fait maison, avec des produits frais triés sur le volet. Le best-seller de la maison : l’Avocado Toast, pain au levain toasté garni de cream cheese, d’avocat frais, de feta, de grenade, de pickles d’oignon rouge, de noisettes torréfiées et de roquette. Une composition qui résume bien l’esprit du lieu, à la fois généreux, équilibré et joliment pensé. Les pancakes salés, les granola bowls, les cookies, ou encore les pâtisseries en vitrine (disponibles sur place et à emporter) complètent une carte qui ravit autant les amateurs de sucré que de salé. Côté boissons, Laura se fournit chez Mokxa, torréfacteur local de spécialité, et propose une belle sélection de cafés, infusions et latte, tout ce qui a le vent en poupe : chai latte, mocaccino, americano, affogato, golden latte, etc.