Montag 09:00-12:00, 14:00-18:00 Uhr
Dienstag 09:00-12:00, 14:00-18:00 Uhr
Mittwoch 09:00-12:00, 14:00-18:00
Donnerstag 09:00-12:00, 14:00-18:00
Freitag 09:00-12:00, 14:00-18:00
Samstag 09:00-12:00, 14:00-18:00
Sonntag geschlossen
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Produzent großer Weine seit mehreren Jahrhunderten
Als Eric Rominger und seine Frau Claudine sich in Westhalten niederließen, gestalteten sie verlassene, brachliegende Parzellen an Hängen, die später zu Grands Crus wurden, neu. Sie bauten den Betrieb, den Erics Vater früher gegründet hatte, von 1,5 ha auf heute über 10 ha aus. Claudine sorgt nun für das Gedeihen des Weinguts, mit der wertvollen Hilfe des gesamten Teams, das sich um die Pflege des Weinbergs bemüht.
Im Einklang mit der Natur macht das Weingut seit 2000 Fortschritte in der biodynamischen Landwirtschaft (DEMETER-Zertifizierung 2012).
Das Weingut wird von der Leidenschaft für den Weinbau angetrieben, wobei die Rhythmen von Mensch und Natur respektiert werden. Obwohl Eric und Claudine von Anfang an frei in ihren Entscheidungen waren, bereicherten sie sich durch den vielfältigen Erfahrungsaustausch mit ihren Kollegen. Sie betrachten jeden Wein als eine Geburt und haben eine riesige Freude daran, dieses Glück in der Flasche zu teilen.
Im Herzen des Vallée Noble besitzt das Weingut mehrere schöne Terroirs, darunter die Grands Crus Zinnkoepflé und Saering. Der Zinnkoepflé-Hügel ist, wie sein Name schon sagt, ein sonniges Terroir. Es profitiert von einer privilegierten Lage und einem privilegierten Klima und besteht aus einem Sandstein-Kalkstein-Boden.
Was den Grand Cru Saering betrifft, so verspricht sein Mergel-Sandstein-Boden delikate Weine mit Finesse und Zurückhaltung.
