Maandag 09:00-12:00, 14:00-18:00
Dinsdag 09:00-12:00, 14:00-18:00
Woensdag 09:00-12:00, 14:00-18:00
Donderdag 09:00-12:00, 14:00-18:00
Vrijdag 09:00-12:00, 14:00-18:00
Zaterdag 09:00-12:00, 14:00-18:00
Zondag Gesloten
Think to offer
Valid in more than 41 establishments
Eeuwenlang geweldige wijnen geproduceerd
Toen Éric Rominger en zijn vrouw Claudine naar Westhalten verhuisden, herontwikkelden ze verlaten, braakliggende percelen op hellingen die later Grands Crus zouden worden. Ze breidden de boerderij die de vader van Éric eerder had opgezet uit van 1,5 ha tot meer dan 10 ha nu. Claudine is nu verantwoordelijk voor de bloei van het landgoed, met de onschatbare hulp van het hele team dat voor de wijngaard zorgt.
In harmonie met de natuur is het landgoed sinds 2000 bezig met biologisch-dynamische landbouw (DEMETER gecertificeerd in 2012).
Het domein wordt gedreven door een passie voor de wijnstok, met respect voor de ritmes van mens en natuur. Hoewel Éric en Claudine vanaf het begin altijd vrij waren om hun eigen keuzes te maken, zijn ze verrijkt door de vele uitwisselingen van ervaringen met hun collega’s. Ze zien elke wijn als een geboorte en delen deze vreugde graag in de fles.
In het hart van de Vallée Noble heeft het domein verschillende fijne terroirs, waaronder de Zinnkoepflé en Saering Grands Crus. De Zinnkoepflé heuvel is, zoals de naam al doet vermoeden, een zonovergoten terroir. Het profiteert van een bevoorrechte locatie en klimaat, en bestaat uit zandsteen-kalksteen bodem.
Wat de Grand Cru Saering betreft, belooft het terroir van mergel en zandsteen delicate wijnen, vol finesse en terughoudendheid.
