Article du 25 avril 2026
La scène gastronomique française s’apprête à vibrer au rythme d’un concours devenu incontournable.
À l’approche de la finale 2026 de la Cuillère d’Or, les noms des candidates et des jurys viennent d’être dévoilés, dessinant les contours d’une édition placée sous le signe de l’exigence, de la transmission et d’une créativité tournée vers la mer.
Une compétition au cœur de la gastronomie
Le 9 novembre 2026, les cuisines de l’école FERRANDI Paris accueilleront la 8ème édition de la Cuillère d’Or.
Ce concours, qui valorise la place des femmes dans les métiers de bouche, s’impose au fil des années comme un véritable révélateur de talents.
À mi-chemin entre compétition technique et vitrine gastronomique, l’événement met en lumière des profils venus d’horizons variés : restauration gastronomique, traiteur, hôtellerie ou encore enseignement.
Une diversité qui reflète la richesse et l’évolution du paysage culinaire contemporain.
Des finalistes aux parcours pluriels
La sélection 2026 du trophée cuisine illustre la diversité des trajectoires qui composent aujourd’hui la gastronomie.
Parmi les finalistes, Olga Martynovska incarne une cuisine d’Europe de l’Est en pleine évolution, portée par une exigence technique et une lecture moderne des traditions. À ses côtés, Aude Poizat représente le lien fondamental entre transmission et pratique, depuis le Lycée Santos Dumont.
Le concours fait également une place à des profils entrepreneuriaux, à l’image de Gina Nataf, engagée dans une approche événementielle de la gastronomie, ou de Natacha Morin, dont l’activité traduit l’évolution vers des formats plus agiles et personnalisés.
Certaines candidates portent une identité culinaire forte, comme Émilie Oberlin, dont l’univers évoque déjà un ancrage régional affirmé, ou encore Léa Bernard, inscrite dans le cadre exigeant de l’hôtellerie haut de gamme.
En filigrane, cette sélection révèle une génération de cheffes capables de naviguer entre tradition, innovation et adaptation aux nouvelles attentes du secteur.
L'inspiration vient de la mer
Pour cette édition 2026, le thème imposé — Infiniment mer — invite les candidates à explorer un territoire culinaire aussi vaste que technique. En trois heures, chacune devra proposer :
- une entrée et un plat pour le trophée cuisine
- un dessert à l’assiette pour le trophée pâtisserie
Le tout dressé en sept exemplaires identiques, exercice emblématique des concours gastronomiques où précision et régularité sont essentielles.
Au-delà de la contrainte, ce thème ouvre un champ d’expression riche : travail des produits marins, respect de la saisonnalité, réflexion autour des textures et des équilibres. Une invitation à interroger notre rapport à la mer, entre terroir, durabilité et créativité.
Un jury d’exception
Pour départager les candidates, la Cuillère d’Or s’entoure une nouvelle fois de figures majeures de la gastronomie française.
Le trophée cuisine sera présidé par Pierre Caillet, Meilleur Ouvrier de France, dont la cuisine ancrée dans la nature et le produit incarne une vision contemporaine du métier. À ses côtés, des personnalités reconnues telles que Andrée Rosier, Christophe Raoux ou encore Ghislaine Arabian.
Côté pâtisserie, la présidence est confiée à Noémie Honiat, figure médiatique et compétitrice aguerrie, entourée notamment de Nina Métayer et Philippe Urraca.
En fil rouge, la présence de Danielle Crost, présidente d’honneur, rappelle l’importance de la transmission et de l’héritage culinaire.
Entre transmission et haute exigence
Plus qu’un concours, la Cuillère d’Or s’inscrit dans une dynamique de transmission. Les parcours des jurés en témoignent : apprentissage exigeant, quête permanente de précision, respect du produit.
Cette dimension résonne particulièrement aujourd’hui, alors que les métiers de bouche connaissent de profondes mutations. Formation, reconnaissance, attractivité : autant d’enjeux auxquels ce type d’événement apporte une réponse concrète, en valorisant les talents et en affirmant l’excellence des savoir-faire.
Une vitrine pour la gastronomie de demain
À quelques mois de la finale, cette annonce donne le ton : celui d’une édition ambitieuse, ouverte et résolument tournée vers l’avenir. Entre tradition et innovation, technicité et créativité, la Cuillère d’Or continue de s’imposer comme un observatoire privilégié de la gastronomie contemporaine.
Une scène où se dessinent, déjà, les visages et les gestes qui feront la cuisine de demain.
Les finalistes
Trophée Cuisine :
1 -Olga Martynovska – Restauraut Beef – Kyiv Ukraine
2 – Aude Poizat – Lycée Polyvalent Santos Dumont – Saint Cloud (92)
3 – Gina Nataf – Buenazo Traiteur Lartino – Vannes (56)
4 – Emilie Oberlin – Bretzel et Caramel – La Gacilly (56)
5- Léa Bernard – Hotel Lily of the Valley – La Croix Valmer (83)
6 – Natacha Morin – Allo Natacha – Cast (29)
Suppléante : Ilona Gouzien – Maison Branche – Charmont sous
Barbuise (10)
Trophée Pâtisserie :
1 – Andréa Soledad Lopez – Grand Hotel Abano Terme – Italie
2 – Mariia Barieva – Pâtisserie Boulangerie Vincent – Verlinghem (59)
3 – Elise Petit – L’envers du Décors – St Emilion (33)
4 – Fatoumata Meite – Public House – Paris (75)
5 – Illi Ouabdelkader +- Maison Vatelier – Rouen (76)
6 – Khadija Hammou – Lycée Hôtelier – Biarritz (64)
Suppléante : Julie Roudier – Hôpital Aubenas (07)
Les jurys
Trophée Cuisine :
Président du Jury : Pierre Caillet (MOF) – Maison Caillet * – Valmont
Présidente d’Honneur du Jury : Danielle Crost – Le Castor Gourmand – Crémieu
1- Andrée Rosier – MOF Cuisine
2- Sonia Bichet – MOF Poissonnier Eccailler
3- Eulalie RUS – MOF Poissonnier Eccailler
4- Christophe Raoux – MOF Cuisine – Le Royal Champagne
5- Ghislaine Arabian – 1ère femme chef 2 étoiles Michelin
6- Marie-Jo Germon – Cuisinier de la République
7- Thierry Charrier – Chef des Cuisines du Ministère de l’Europe et des Affaires Etrangères – Co-président des Cuisiniers de la République
8- Xavier Rousseau – Chef de l’Equipe de France de Football
9- Sylvie Grucker – Le Pressoir de Bacchus, Blienschwiller (67)
10- David Real – Chef Exécutif – Groupe Andros
11- Gilles Moineau – Président d’Honneur de l’Union Compagnonnique
12- Stéphane Carbone – Restaurants Stéphane Carbone & l’Espérance
13- Jean-Marc Tachet – MOF Cuisine
14- Christian Tetedoie – MOF Cuisine – Président des Maîtres Cuisiniers de France
15- Adrian Vidal – Ministère des Armées
Trophée Pâtisserie :
Présidente du Jury : Noémie Honiat – Pâtissière, championne de France du dessert, Toque d’Or
Présidente d’Honneur du Jury : Danielle Crost – Le Castor Gourmand – Crémieu
1- Sylvie Pion – Directrice du Centre d’Informations Restauration Loisirs du Ministère des Armées (CIRL)
2- Nina Metayer – Cheffe Pâtissière
3- Philippe Urraca – MOF Pâtissier
4- Nicolas Bernardé – MOF Pâtissier
5- Sébastien Trudelle – MOF Pâtissier
6- Sophie Fabre – Pâtissière
7- Christelle Lorho – MOF Fromager Affineur
8- Pierre Koch – Bridor
9- Morgane Raimbaud – Double Championne de France des Desserts
10- Muriel Aublet Cuvelier – Cheffe Pâtissière
11- Nastasia Lyard – Cheffe Privée
12- Vincent Wittelamne – Unilever
13- Frédéric Jaunault – MOF Fruitier Primeur
14- Martine Desfaudais – Finaliste Cuillère d’Or 2024
15- Ken Thomas – Chef Exécutif Société des Bains de Mer