Article du 18 juin 2026
Découvrez cet été une nouvelle expérience gustative au sein de la capitale. Kaviari Paris et Saint James Paris s’associent pour célébrer la rencontre entre le caviar et la mixologie jusqu’à septembre 2026.
Une collaboration née d'une relation de confiance
Partenaires de longue date, Kaviari a souhaité imaginer un projet sur mesure afin de réunir le savoir-faire des deux maisons autour d’une proposition raffinée et contemporaine. Le chef étoilé du Saint James Paris, Grégory Garimbay, client historique de Kaviari, partage avec la Maison la même exigence de qualité, le même goût du produit et le même sens de l’hospitalité. Une expérience qui réinvente les codes traditionnels de dégustation du caviar avec une offre signature : une boîte de caviar Kristal Kaviari 10g, une bouchée de bœuf pastrami aux épices signée par le Chef Grégory Garimbay et un cocktail Signature ou sa version mocktail créée par Marion Segarra, cheffe bar au Saint James Paris.
Une offre signature en trois actes
La version alcoolisée du cocktail est conçue pour sublimer le caviar grâce à une association entre gin infusé aux épices, verjus au thym citronné, sirop de thé noir fumé et blanc d’œuf. Une composition dont vous aurez hâte de goûter les subtilités. Pour faire écho à cette boisson, le chef Grégory Garimbay a imaginé une bouchée de bœuf à la texture fondante et aux accents fumés, créant un dialogue harmonieux avec l’intensité du cocktail et la finesse des grains de caviar.
Le caviar Kristal®, au cœur de l'expérience
Que serait cette dégustation sans le caviar Kristal® Kaviari ? Issu de l’esturgeon Acipenser schrenckii × Huso dauricus, celui-ci est considéré comme le caviar de prédilection des Chefs. Ses grains ronds et compacts séduisent par leur belle fermeté et leur excellente tenue en bouche, révélant une longue finale d’amande fraîche, parfois accompagnée de délicates notes miellées et florales. Avec « Un Grain de Folie », Kaviari poursuit sa mission de transmission et de démocratisation du caviar premium. Retrouvez cette expérience dans les jardins du Saint James Paris, unique château-hôtel de la capitale et l’une des destinations incontournables de l’été parisien, aussi bien pour une clientèle locale qu’internationale.
Informations pratiques
Saint James Paris, 16 Place du Chancelier Adenauer, 75116 Paris
De mai à septembre 2026
80 € par personne (caviar Kristal Kaviari 10g, bouchée de bœuf pastrami aux épices, cocktail signature ou mocktail)
