Article du 3 juin 2026
Ce mardi 2 juin, la gastronomie alsacienne était à la fête. La traditionnelle remise des plaques Michelin s’est tenue à Hattstatt, au sein de l’Alchévic, l’élégant établissement du chef Jean-Christophe Perrin. Ce lieu chargé de caractère, niché au cœur du vignoble alsacien, a ouvert ses portes avec générosité pour accueillir un événement très attendu par les professionnels de la restauration de la région.
Dès leur arrivée, les convives ont été accueillis chaleureusement, bouchées gourmandes et boissons de bienvenue au rendez-vous, donnant le ton d’une journée placée sous le signe du partage et de l’excellence culinaire. Une belle occasion de célébrer ensemble les tables et les chefs qui font rayonner l’Alsace dans le monde de la gastronomie.
Un moment de partage
Si cette édition 2025 n’apporte pas de nouvelles étoiles pour la région, elle n’en reste pas moins un rendez-vous attendu et précieux. Ce sont des plaques flambant neuves qui ont été remises aux chefs, symboles d’une reconnaissance renouvelée et d’une excellence maintenue avec constance année après année.
Au-delà du prestige des distinctions, c’est avant tout la dimension humaine de la rencontre qui a marqué les esprits. Loin des fourneaux et du ballet quotidien des cuisines, les chefs ont pu se retrouver, échanger, rire ensemble. Un moment de respiration rare dans des métiers où la pression est omniprésente, et où la camaraderie entre pairs prend une saveur toute particulière.
L'Alsace culinaire réunie
« C’est toujours un grand moment d’émotions de tous se retrouver à cette remise de plaque », nous a confié Nicolas Stamm-Corby. Une parenthèse bienvenue qui, le temps d’une après-midi, a brisé la routine bien rodée de ces artisans du goût.
Les grandes figures de la table alsacienne avaient fait le déplacement : Haeberlin, Schillinger, Binz, Acker, tous présents pour recevoir leur plaque et perpétuer ensemble cette belle tradition.
Une chose est sûre : si cette année la région patiente encore, les amateurs de gastronomie alsacienne gardent les yeux tournés vers 2027 et espèrent que le prochain guide Michelin viendra couronner de nouvelles tables de l’étoile tant convoitée.
