Article du 20 mai 2026
Depuis trente ans, des millions de lecteurs et de spectateurs rêvent d’en goûter une. Harry en boit la première gorgée dans le Prisonnier d’Azkaban et la décrit comme « la chose la plus délicieuse qu’il eût jamais goûtée ». La voilà enfin réelle, déclinée en cheesecake, en mocktail et en latte doré, servie dans 215 restaurants Au Bureau à travers la France jusqu’au 31 mai. Le compte à rebours est lancé.
Une boisson vieille de quatre siècles rendue légendaire
Avant d’être la boisson fétiche des élèves de Poudlard, la Bièraubeurre trouve ses racines dans l’Angleterre médiévale, à l’époque des Tudors.
Les premières traces de la recette remontent à « The Good Huswifes Handmaide for the kitchin », publié à Londres en 1594, où elle apparaît composée de bière fermentée, d’œufs, de sucre, de clous de girofle, de noix de muscade et de beurre.
Quatre siècles plus tard, J.K. Rowling s’empare de cette boisson oubliée et la métamorphose en symbole de convivialité, de réconfort et de magie.
Son goût est décrit comme sucré et proche du caramel écossais — ce mélange de beurre et de sucre roux — mais en plus doux. Traditionnellement servie chaude mais pouvant aussi être bue froide en bouteille, elle apparaît de façon récurrente dans les romans lorsque les élèves de Poudlard se rendent à Pré-au-Lard, ou discrètement passée sous le manteau par les jumeaux Weasley lors d’occasions festives.
C’est lors de la deuxième sortie à Pré-au-Lard que Ron propose immédiatement d’aller boire une Bièraubeurre aux Trois Balais pour faire découvrir ce plaisir à Harry — et c’est lors de cette occasion qu’Harry la goûte pour la première fois, la décrivant comme « la chose la plus délicieuse qu’il eût jamais goûtée ».
Une réplique que des millions de lecteurs ont lue en salivant sans jamais pouvoir vérifier par eux-mêmes. Jusqu’à présent.
De Pré-au-Lard aux 215 restaurants Au Bureau
C’est Warner Bros. Discovery qui pilote depuis plusieurs années la Saison de la Bièraubeurre, une initiative mondiale lancée chaque printemps pour célébrer la boisson la plus emblématique du monde des sorciers.
En France, c’est Au Bureau qui s’est emparé de la licence pour la décliner dans l’ensemble de ses restaurants du 6 au 31 mai 2026 — une opération nationale d’une ampleur inédite.
Au Bureau est né en 1989, sous l’impulsion de Serge De Decker, avec la volonté de revisiter l’authentique pub-brasserie à l’ambiance typiquement anglo-saxonne. Un ancrage britannique revendiqué dès l’origine, et qui rend la collaboration avec l’univers de Harry Potter d’une cohérence presque évidente.
Repris par Bertrand Franchise en 2010 et fort d’un développement en franchise soutenu à raison de vingt à vingt-cinq ouvertures par an, le réseau compte aujourd’hui plus de 215 restaurants répartis dans toutes les régions de France.
« Ce partenariat s’inscrit naturellement dans l’ADN d’Au Bureau, explique Aurore Hanskens, Directrice Marketing et Communication de l’enseigne. Notre réseau puise depuis toujours son inspiration dans la culture britannique, ses codes et son sens du partage — des valeurs que l’on retrouve pleinement dans l’univers d’Harry Potter. »
Menu éphémère
Pour l’occasion, les cuisines Au Bureau ont imaginé une déclinaison gourmande en trois formats sucrés, tous travaillés autour des notes caractéristiques de la Bièraubeurre — caramel, cannelle, noisette — et disponibles tout au long du repas.
Un cheesecake ultra crémeux sur base de palets bretons, nappé d’un coulis façon Bièraubeurre et parsemé de noisettes caramélisées et de paillettes dorées. Un mocktail pétillant mêlant ginger beer, jus de pomme, citron vert et sirop de noisette, avec une touche de sucre pétillant en finition. Et un latte doré onctueux, à déguster chaud ou froid, surmonté de crème fouettée et de paillettes dorées — la version la plus fidèle à la boisson originelle imaginée par Rowling.
Côté salé, deux recettes inédites complètent la carte : le Burger des Secrets, avec son steak haché de bœuf, sa poitrine fumée, son œuf au plat, ses pickles d’oignons rouges et son bun noir ; et la Pie des Ténèbres, une tourte au bœuf en sauce aux carottes et aux champignons — des noms qui sentent bon le chapeau du Choixpeau et la grande salle de Poudlard.
Pour prolonger le souvenir au-delà du repas, trois mugs Harry Potter exclusifs et à collectionner sont offerts pour l’achat d’un Burger des Secrets ou d’une Pie des Ténèbres, accompagné d’un dessert ou d’une boisson Bièraubeurre.
Scénographie immersive et tournée
L’opération ne se limite pas à la carte. Les 215 restaurants Au Bureau ont été habillés aux couleurs de l’univers Harry Potter pour la durée de l’opération : enveloppes et bougies flottantes recréant des scènes mythiques des films, drapeaux, photocall et sous-bocks aux couleurs de la Bièraubeurre.
Le genre de mise en scène qui transforme un déjeuner ordinaire en moment d’immersion — et qui ravit autant les trentenaires qui ont grandi avec les livres que leurs enfants qui découvrent les films.
En parallèle, Au Bureau et Warner Bros. ont déployé un camion à glace Bièraubeurre en tournée nationale du 8 au 31 mai.
Après le lancement à Rouen les 8 et 9 mai, le véhicule sillonne une dizaine de villes — dont Strasbourg le 27 mai — pour proposer au public une création glacée imaginée pour l’occasion, en accès libre et sans obligation d’achat.
