Gastronomisch nieuws
Al ons gourmetnieuws op een rij!
De barbecue, de vriend van de mooie dagen
De barbecue staat door zijn vriendelijke karakter vaak synoniem voor een moment van ontspanning in goed gezelschap. Eenvoudig of verfijnd, het blijft universeel in zijn definitie en kan worden gedeeld in de vier hoeken van de wereld, thuis, in de stad of op het platteland.
Smaak van de Elzas door Jérôme Paquin
De jonge chef-kok van restaurant Le Gaulois in Bartenheim – lid van het Collège Culinaire de France en de Fédération des Chefs d'Alsace – Jérôme Paquin heeft de familiale brasserie omgetoverd tot een gastronomisch restaurant. Afgestudeerd aan een CAP in automechanica, ging hij snel achter de kachels als autodidact. Een beloning zoals de ster in de Michelingids zou voor hem een veelbelovende inwijding van zijn carrière als “self-made man” zijn. Om dit te doen, wijdt de Maître Restaurateur zijn...
Food&Good Trends-avond in de Unterlinden
Op initiatief van Éclair Olivia Communication en Maxime Luthringer vond op 20 juni 2022 in het Musée Unterlinden in Colmar een grootse avond plaats ter ere van het tijdschrift Tendances Food&Good, de Elzas en haar terroir.
De hal van het voormalige zwembad van de Nieuwe Unterlinden, ontworpen door de architecten Herzog & De Meuron, vormde het prestigieuze decor voor deze langverwachte receptie. Achttien van de beste wijnhuizen uit de regio waren aanwezig om ...