Gastronomisch nieuws
Al ons gourmetnieuws op een rij!
Food&Good Trends-avond in de Unterlinden
Op initiatief van Éclair Olivia Communication en Maxime Luthringer vond op 20 juni 2022 in het Musée Unterlinden in Colmar een grootse avond plaats ter ere van het tijdschrift Tendances Food&Good, de Elzas en haar terroir.
De hal van het voormalige zwembad van de Nieuwe Unterlinden, ontworpen door de architecten Herzog & De Meuron, vormde het prestigieuze decor voor deze langverwachte receptie. Achttien van de beste wijnhuizen uit de regio waren aanwezig om ...Strijd tegen verspilling
De vereniging Les Retoqués — Conserverie de Strasbourg zet zich in tegen voedselverspilling en wil bijdragen aan het creëren van een toekomst die meer respect heeft voor mens en planeet voor het plezier van onze smaakpapillen. Door onverkochte groenten en fruit op te kopen bij lokale biologische producenten, maakt de groep heerlijke recepten verpakt in potten: jam, compotes, chutneys en siropen, die veranderen naargelang de seizoenen en aankomsten. Alles gebeurt op lokale schaal, tot 20 km ro...
Elzas wijnen
2 nieuwe namen
De Grand Cru appellation werd op 13 mei 2022 geformaliseerd en omvat nu ook Pinot Noir uit Kirchberg in Barr en Hengst in Wintzenheim. Deze erkenning is een belangrijk keerpunt voor de Elzaswijnindustrie en Philippe Bouvet, marketingdirecteur van de Conseil interprofessionnel des vins d'Alsace (CIVA), is opgetogen. Bouvet benadrukt het belang van deze beslissing voor de reputatie van Alsacewijnen en beschouwt het als een echte springplank voor de regio.
Tot nu toe hebben alleen witte Elzasse...