Bistrot La Cave

Le restaurant La Cave, a fait de la cuisine de bistrot maison, sa signature. Les produits frais de saison, inspirent au chef une cuisine généreuse et raffinée qui donne envie d’y revenir. Dans le menu de la semaine, une « Araignée de cochon grillée, polenta au parmesan, maïs grillés et jus réduit au thym » peut suivre une « Burrata crémeuse et pêches rôties au thym, pistaches torréfiées et basilic », des associations qui témoignent d’une vraie sensibilité du goût. Les accords mets et vins prolongent l’expérience grâce à une carte élaborée en collaboration avec Maxime Caignon du Clos ¾. Tous les vins, issus de l’agriculture biologique, sont sélectionnés chez de jeunes vignerons mettant à l’honneur le fruit et la minéralité dans leurs productions. Chaque saison, un vigneron alsacien est mis à l’honneur. En ce moment, découvrez les vins du Domaine Barmès-Buecher.