1741 *

El Restaurante 1741 está situado en pleno centro histórico de Estrasburgo. Su nombre es un homenaje a su glorioso vecino, el Palacio Rohan, cuya construcción finalizó en 1741. El restaurante abrió sus puertas en 2012. Es un lugar discreto a orillas del Ill, donde acuden epicúreos de cerca y de lejos para disfrutar de una experiencia culinaria auténtica y elegante.

En el comedor, desde la apertura del establecimiento, Michael Wagner se ha convertido, año tras año, en el alma de 1741. Director del restaurante, sumiller, es tan apasionado por su amor a la gastronomía como por este lugar inspirador. El chef Jérémy Page se une a él en 2021, trayendo consigo su pasión por los productos excepcionales. Comparte con su brigada sus conocimientos, su cultura y su espíritu a la vez audaz y respetuoso con las tradiciones de la gastronomía francesa.

El restaurante cuenta con una estrella Michelin desde 2014, y 3 toques y una calificación 15/20 de Gault & Millau desde 2021. En el espacio de una década, ha demostrado que posee todas las cualidades de una gran casa, y ahora es una dirección de referencia en el paisaje gastronómico de Alsacia.