Article du 26 Januar 2025
Der Führer 50 Top Italy
Seit seiner Gründung hat sich der Guide 50 Top Italy zu einer unverzichtbaren Referenz in der Welt der italienischen Gastronomie entwickelt. Das Ranking wurde vor mehr als einem Jahrzehnt von einer Gruppe leidenschaftlicher Restaurantkritiker ins Leben gerufen, die die hervorragende italienische Küche hervorheben wollten.
Von Anfang an hatte der Guide ein klares Ziel: die besten italienischen Restaurants zu identifizieren, zu feiern und zu fördern, egal ob sie sich in Mailand oder Tokio, Rom oder New York befinden. Der einzigartige Ansatz des Rankings beruht auf einer strengen Methodik, die die Anonymität der Bewerter, die Transparenz der Kriterien und die Berücksichtigung der regionalen und internationalen kulinarischen Vielfalt miteinander verbindet.
50 Top Italy hat sich von Jahr zu Jahr von einem reinen Italienführer zu einem globalen Phänomen entwickelt. Heute umfasst die Rangliste Restaurants auf allen Kontinenten, was den weltweiten Einfluss der italienischen Küche widerspiegelt. Der Jahrgang 2025 ist etwas ganz Besonderes: Er zeigt nicht nur die besten Restaurants, sondern auch spezielle Kategorien, die vom besten Koch bis zum besten italienischen Frühstück reichen.
Die drei besten italienischen Restaurants der Welt
1- Ristorante Hotel Cipriani in Rio de Janeiro (Brasilien)
Das Ristorante Hotel Cipriani in Rio de Janeiro (Brasilien) führt die Liste der besten italienischen Restaurants der Welt an. Unter der Leitung des talentierten Küchenchefs Nello Cassese hat das Restaurant die Eleganz der italienischen Tradition mit einem einzigartigen tropischen Flair kombiniert. Das Restaurant befindet sich im prestigeträchtigen Hotel Cipriani und bietet ein unvergleichliches gastronomisches Erlebnis, bei dem jedes Gericht eine Liebesgeschichte zwischen Italien und Brasilien erzählt.
2- Il Carpaccio, in Paris (Frankreich)
An zweiter Stelle steht das Il Carpaccio, das sich im Royal Monceau in Paris befindet. Das von dem Ehepaar Alessandra Del Favero und Oliver Piras geführte Restaurant ist eine Ode an die Kreativität und die kulinarische Präzision. Ihre raffinierte Küche veredelt die klassischen italienischen Aromen mit einem zeitgenössischen Touch.
Il Carpaccio – Paris
3- DaNico in Toronto (Kanada)
Das Podium wird von DaNico in Toronto komplettiert, das von Chefkoch Daniele Corona geleitet wird. DaNico befindet sich im Herzen der kanadischen Stadt und hat sich schnell als ein Muss für Liebhaber authentischer italienischer Küche etabliert.
Neben dem Spitzentrio bietet die Rangliste 2025 weitere Überraschungen
4- Da Vittorio Shanghai (Shanghai, China) – Die Familie Cerea bringt die Essenz der Lombardei nach Asien, mit einer perfekten Ausführung der italienischen Klassiker.
5- Rezdôra (New York, USA) – Der Chefkoch/Besitzer Stefano Secchi bietet ein echtes Eintauchen in die Küche der Emilia Romagna.
6- Fiola (Washington DC, USA) – Fabio Trabocchi beweist wieder einmal, dass er einer der besten Botschafter der italienischen Gastronomie in den USA ist.
7- Torno Subito (Singapur, Singapur) – Unter der Leitung von Alessio Pirozzi bietet dieses Restaurant eine moderne und verspielte Vision der italienischen Küche.
8- Hémicycle (Paris, Frankreich) – Unter der Leitung von Flavio Lucarini und Aurorella Storari (siehe Bild) verkörpert diese Einrichtung die Harmonie zwischen Tradition und Moderne.
9- Buona Terra (Singapur, Singapur) – Chefkoch Denis Lucchi verführt mit seinem subtilen und raffinierten Ansatz.
10- Don Alfonso (Toronto, Kanada) – Mit dem Chefkoch Davide Ciavattella bietet dieses Lokal eine reichhaltige und emotionale Küche.
Der Leitfaden 50 Top Italy 2025 beschränkt sich nicht auf die Top 10.
Es gibt insgesamt 50 Restaurants, von denen jedes einen einzigartigen Beitrag zur italienischen Kochkunst leistet. Hier ist ein Überblick über die anderen Restaurants, die durch ihre Originalität glänzen:
Locanda Locatelli (London, Vereinigtes Königreich) – Zeitlose Eleganz im Herzen der englischen Hauptstadt.
Agli Amici Rovinj (Rovinj, Kroatien) – Eine innovative kulinarische Erfahrung an der kroatischen Küste.
Acquarello (München, Deutschland) – Die perfekte Balance zwischen italienischem Geschmack und deutscher Technik.
Senzanome (Brüssel, Belgien) – Ein Muss für Liebhaber der italienischen Gastronomie in Nordeuropa.
Giando (Hongkong, China) – Ein echtes Schaufenster für die Qualität italienischer Produkte.
Der Führer hebt auch erstaunliche Restaurants an weniger erwarteten Orten hervor, wie La Sosta in Swellendam, Südafrika, oder Aroma in Vaassen, Niederlande.
Adressen in unserer Nähe
Einige italienische Köche haben Frankreich oder andere europäische Länder gewählt, um ihr Talent auszuüben.
Hier sind die Preisträger aus unserer Nähe.
2. Il Carpaccio – Paris, Frankreich
Il Carpaccio – Paris
8. Hemicycle – Paris, Frankreich
Restaurant Hemicycle – Paris
14. Senzanome – Brüssel, Belgien
Senzanome – Brüssel
19. Der Tisch von Antonio Salvatore – Monte Carlo, Fürstentum Monaco
Der Tisch von Antonio Salvatore
20. La Table de Courcelles – Courcelles-sur-Vesle, Frankreich
La Table de Courcelles
22. Caffè Stern – Paris, Frankreich
Caffé Stern – Alajmo Gruppe
33. Tosca – Paris, Frankreich
Restaurant Tosca – Paris
34. Erasmus – Karlsruhe, Deutschland
Erasmus – Karlsruhe
36. Meta – Lugano, Schweiz
Meta – Lugano
37. Materia – Antwerpen, Belgien
Materia – Antwerpen
38. I Due Sud – Lugano, Schweiz
I Due Sud – Lugano
39. Eichhalde – Freiburg, Deutschland
Eichhalde – Freiburg im Breisgau
40 Eden Kitchen & Bar – Zürich, Schweiz
Eden Kitchen & Bar
43. La Dispensa – Neuchatel, Schweiz
La Dispensa – Neuchatel
46. The View – Lugano, Schweiz
The View Hotel & Restaurant
48. Cucina Mutualité (by Alain Ducasse) – Paris, Frankreich
Cucina Mutualité
49. Epiro Nizza – Nizza, Frankreich
Epiro – Nizza
Die besten Trattorien, Sandwicherien, Pizzerien...
Eine der Stärken des Führers ist sein Ansatz, der sich nicht nur auf die luxuriösesten Lokale beschränkt, sondern auch informellere Kategorien wie die besten Restaurants für weniger als 100 €, die besten Paninis, die besten Streetfood-Adressen oder die besten Restaurants für weniger als 100 € hervorhebt.
Die Top 50 Trattoria in Italien.
1- Antica Osteria del Mirasole – San Giovanni in Persiceto (BO) (Emilia-Romagna)
https://www.osteriadelmirasole.it
2- Abraxas Osteria – Pozzuoli (NA) (Kampanien)
3- Trattoria Da Burde – Firenze (Toskana)
Die besten italienischen Sandwiches und Street Foods der Welt.
1- Pastamara (Wien, Österreich) für seine mutige Herangehensweise an die italienischen Klassiker.
2- Art di Daniele Sperindio (Singapur) für seine einfachen und spektakulären Kreationen.
Diese Kategorien spiegeln die Entwicklung der italienischen Küche wider, die es versteht, Tradition und Innovation zu verbinden und sich an unterschiedliche Kontexte anzupassen.
Die 50 Top Italy Rankings, mehr als nur eine Liste von Restaurants.
Er ist ein lebendiges Zeugnis für das Ausmaß und den Einfluss der italienischen Gastronomie auf der ganzen Welt. Von Brasilien bis Japan, Frankreich, den USA und Südafrika feiert dieser Führer die Talente, die jeden Tag den Geschmack und die Traditionen Italiens ehren.
Auch im Jahr 2025 verführt die italienische Küche die anspruchsvollsten Gaumen und inspiriert eine neue Generation von Küchenchefs, was einmal mehr bestätigt, dass Italien eine echte gastronomische Weltmacht ist.
