Think to offer
Valid in more than 41 establishments
Door het familielandgoed over te nemen, richtte François Schmitt de activiteit in de jaren 70 opnieuw op de wijnbouw. Het kocht nieuwe wijngaarden, waaronder de Bollenberg en Pfingstberg Grands Crus, en breidde zijn gebouwen uit. Zijn zoon Frédéric kwam bij het domein in 1998, na een studie wijnbouw en oenologie. In 2010 kreeg hij gezelschap van zijn vrouw Myriam, die nu klanten verwelkomt in een gloednieuwe verkoopkelder. Het landgoed, dat sinds 2005 biologisch is, wordt in 2019 omgeschakeld naar biodynamische landbouw en Demeter gecertificeerd.
Filosofie
Frédéric en Myriam produceren onderscheidende wijnen die hun terroirs transcriberen. Biodynamiek, die deze aanpak begeleidt, maakt het mogelijk om een nieuwe biotoop te creëren die de wijnstokken beschermt en ten goede komt. De productie van een wijn wordt bepaald door een reeks factoren (menselijk, klimatologisch, geologisch, …), daarom blijft het landgoed openstaan voor een globale visie op dit gebied.
