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Con l’acquisizione della tenuta di famiglia, François Schmitt ha rifocalizzato l’attività sulla viticoltura negli anni ’70. L’azienda acquisisce nuovi vigneti, tra cui i Grands Crus Bollenberg e Pfingstberg, e amplia la propria sede. Il figlio Frédéric è entrato in azienda nel 1998, dopo aver studiato viticoltura ed enologia. Nel 2010 è stato raggiunto dalla moglie Myriam, che oggi accoglie i clienti in una nuovissima cantina di vendita. La tenuta, che è biologica dal 2005, sarà convertita all’agricoltura biodinamica e certificata Demeter nel 2019.
Filosofia
Frédéric e Myriam producono vini distintivi che trascrivono i loro terroir. La biodinamica, che accompagna questo approccio, consente di ricreare un nuovo biotopo che protegge e avvantaggia le viti. La produzione di un vino è governata da un insieme di fattori (umani, climatici, geologici, …), motivo per cui la tenuta rimane aperta a una visione globale in questo settore.
