Oxalis

A L’Oxalis, la chef Rosalie Gasser ci porta nel suo mondo appassionato. Dopo aver lavorato con locali come Le Bistrot d’Oscar, Il Cortile (che ha ottenuto la seconda stella Michelin) e 800°, un ristorante di carne di lusso in Svizzera, l’apertura de L’Oxalis lo scorso ottobre è stata la realizzazione del suo sogno d’infanzia. La chef ci trascina anche nei suoi ricordi d’infanzia rivisitando piatti dimenticati, realizzati d’istinto con i migliori prodotti locali raccolti durante le stagioni: “Cannelloni de pot-au-feu”, “Poireaux-vinaigrette en tarte Tatin” o “Cromesquis d’épaule d’agneau confite”, che le ricordano i pranzi domenicali a casa dei suoi genitori.