La Rochette

Laurence et Pascal posent leurs valises à Labaroche en 1998, après avoir développé Le Couvent à Kaysersberg pendant 7 ans. Depuis, leurs fils les ont rejoints : Maxime en salle et sommellerie, formé aux Armes de France à Ammerschwihr et aux Trois Rois à Bâle ; Benjamin en cuisine, passé par l’Auberge de l’Ill chez Haeberlin. Émeline, l’épouse de ce dernier, est un véritable couteau suisse depuis la réception jusqu’au marketing. On l’aura compris, La Rochette est une maison de famille au sens littéral. Petit beackeoffe aux escargots, Noisette de gibier de chasse locale, Matelote de poissons à l’alsacienne (1er prix du Concours de la Meilleure Matelote d’Alsace 2010), la cuisine est une ode franche au terroir et au savoir-faire.