Lunes: Cerrado
Martes: 10:00 – 12:30, 15:00 – 18:00
Miércoles: 10:00 – 12:30, 15:00 – 18:00
Jueves: 10:00 – 12:30, 15:00 – 18:30
Viernes: 11:00 – 18:00
Sábado: 11:00 – 17:00
Domingo: Cerrado
Un interludio de Chablis
La Vaugermaine es una microcervecería que produce cervezas tradicionales (rubia, blanca, ámbar, triple, cerveza de frutos rojos, etc.) y cervezas elaboradas con mosto de uva.
Su cerveza preferida, el alma de la cervecería, se elabora a partir de mosto de uva cosechado en los viñedos de la denominación Chablis, el famoso vino blanco del norte de la denominación Borgoña, con uvas 100% Chardonnay.
Las cervezas de mosto desarrollan las características organolépticas de ambos mundos, dando a cada cerveza una dimensión «varietal» y de «terruño» que la hace única y distintiva. También tienen cierta capacidad de envejecimiento, con sabores que evolucionan de forma similar a los del vino. Como tales, llevan la añada del año en que se cosechó el mosto utilizado en su elaboración.
Odile, antigua jefa de bodega, y Karine proceden de la restauración.
Cervezas de viñedo: Chardonnay DOP Chablis y Pinot Noir DOP Irancy
Cervezas tradicionales: Rubia, Blanca, Blanca con frutos rojos, Ámbar, Rubia con albahaca fresca, Triple
Refrescos: limonada y Cola de l’Yonne
