lundi: 11:30 – 23:00
mardi: 11:30 – 23:00
mercredi: 11:30 – 23:00
jeudi: 11:30 – 23:00
vendredi: 11:30 – 23:00
samedi: 09:00 – 23:00
dimanche: 10:00 – 17:00
Si vous aimez la viande, vous allez adorer BEEF !
Le BEEF Steakhouse & Bar a ouvert ses portes en 2012 dans un bâtiment historique situé au 74, Kramgasse. Le parquet, le vénérable poêle en faïence et les lustres somptueux confèrent au restaurant, situé au premier étage, un charme bourgeois raffiné qui s’accorde parfaitement avec la qualité exceptionnelle des pièces de viande. Le grill à 850 °C propose exclusivement du bœuf issu d’élevages durables de Suisse, du Canada et d’Irlande, sans aucun additif. Et toujours d’une qualité irréprochable.
vieillissement à sec
Notre bœuf Black Angus suisse « BEEF Selection » est affiné dans notre propre chambre de maturation, ce qui lui confère un arôme intense de noisette. À l’intérieur, une température constante de 2 °C et un taux d’humidité d’environ 85 % sont maintenus. Au cours de ce processus, la viande développe une saveur naturelle unique et devient tendre et incroyablement juteuse.
Sélection de viandes
Là où d’autres proposent du fromage, nous vous présentons du bœuf cru. Ici, vous pouvez choisir votre morceau de viande directement à votre table, parmi ceux présentés sur le chariot réfrigéré, et le faire découper à votre convenance par notre personnel. Un régal pour les yeux et les papilles.
