Restaurant Les Embruns

De identiteit van het restaurant is het welzijn van onze klanten en de kwaliteit van de verse seizoensproducten die we gebruiken, gekookt met passie en oprechtheid door Meesterkok Jérôme Gauthraye, afgestudeerd aan de EMTH (hotelschool van Béziers).

De chef biedt een beperkt menu dat met de seizoenen verandert om de versheid en kwaliteit van de producten te garanderen voor de beste smaak, waarbij alles ter plekke wordt bereid met rauwe, zelfgemaakte ingrediënten.
Al onze gerechten gaan vergezeld van seizoensgroenten, voornamelijk biologisch van “Le panier Bio de chez nous” in de Lot.

De meeste van onze vis is wild gevangen en komt van de visafslag van Arcachon. Het vlees komt rechtstreeks van de producent, zoals Maison Dandieu (Landes) voor de eendenborst. Huisgemaakt O sorbet d’amour ijs.
Een meester-restaurateur zijn betekent een toewijding aan het koken met rauwe producten, het meeste vers, met gebruik van lokale producten.
Koken met verse producten betekent smaak combineren met gezondheid.