Geopend op maandagmiddag, woensdag, donderdag en vrijdag voor lunch en diner, zaterdag- en zondagavond
Gesloten op dinsdag
Gesloten op dinsdag
Think to offer
Valid in more than 37 establishments
De smaak van Italië
Zin in een goede huisgemaakte pizza? Ga naar restaurant-pizzeria Panettone in Mulhouse, u zult het ons vertellen!
Het pizzeria-restaurant Panettone in Mulhouse wordt gerund door Anthony. Hij is een Italiaan van origine die zijn liefde voor de Italiaanse keuken deelt via zijn restaurant en zijn respect voor de traditionele keuken.
De chef heeft een menu samengesteld met Italiaanse specialiteiten, allemaal bereid zoals op het platteland. Via zijn restaurant wil hij ons de gerechten laten proeven zoals hij ze kent en lekker vindt. Dat wil zeggen, traditionele recepten respecteren en typische producten gebruiken.
Gevoelig voor de principes van Slow Food, selecteert het etablissement uitsluitend kleine biologische ondernemers die respect hebben voor het milieu en de dieren.
Guido, een buffelfokker in semi-vrijheid in Grosseto in Toscane; Diana, een tomatenteler uit San Marzano in Nocera Inferiore in Campanië; en Pasquale, een meelproducent in Castellammare di Stabia bij Pompei.
Pizzeria-restaurant in Mulhouse: een ruime keuze aan Italiaanse specialiteiten
Neem bijvoorbeeld de Rucola-pizza. U zult genieten van de hartige bouillon van San Marzano-tomaten, de bekroonde kaas van een kleine buffelkweker, de Evo-olijfolie rijk aan oliezuur. En u zult zeker de goede limonade waarderen waarvan de glazen flessen oneindig recyclebaar zijn.
Naast pizza’s is er ook keuze uit pastagerechten zoals de traditionele spaghetti bolognese. Of zelfs verschillende huisgemaakte desserts met citroencrème, pannacotta, Napolitaanse baba…
Koffie is ook inheems in het land. Het koffiezetapparaat is gemaakt door een vakman uit Napoli. De eigenaar gebruikt zeer goede koffie van dezelfde plaats. Dankzij zijn contacten kreeg hij koffie rechtstreeks van Napels naar Mulhouse gestuurd.
Een onwrikbaar geloof
Het pizzeria-restaurant is een van de populairste merken van Mulhouse. Hij wist de lokale bevolking te overtuigen dankzij zijn visie op de Italiaanse keuken en zijn wil om te delen. Het wordt vooral gewaardeerd om zijn pizza’s die tot de beste in de regio behoren. Dit komt door perfect koken en deeg, evenals een royale garnering gemaakt met goede producten.
Drankjes komen ook uit Italië met kwaliteitsbieren en -wijnen, waaronder een onberispelijke Siciliaanse Syrah. Aarzel niet om advies te vragen aan het personeel, zij zullen u perfect kunnen begeleiden.
liefs uit Italië
Anthony heeft zijn naam niet aan het restaurant gegeven vanwege de traditionele cake, maar omdat in Calabrië, de regio waar hij tijdens zijn jeugd veel tijd doorbracht, een rots in de vorm van een panettone ligt. Het is een van de dingen die hem het meest aan zijn jeugd herinneren.
Door zijn afkomst reisde hij door heel Italië. Maar het was Napels waar hij verliefd op werd. Een stad waar een eenvoudige en smakelijke gastronomie heerst. Zijn wens bij het creëren van het restaurant was om deze liefde streng op ons over te brengen. Daarom let hij goed op wat hij in het restaurant serveert en waarmee hij zijn pizza’s bereidt. Hij brengt ons ook een baba en een Napolitaanse koffie die essentieel zijn om de cultuur van de regio te ontdekken.
Een pizzeria in Mulhouse met een bescheiden en vriendelijke sfeer
Al dit delen wordt geserveerd in een door Anthony ontworpen decor dat hij naar zijn evenbeeld heeft gemaakt. Het restaurant is bescheiden en eert de Italiaanse cultuur. Het is in de echte keramiek van Campanië die Anthony had gemaakt in het dorp Vietri Sul Mare.
De ontvangst is hartelijk en zelfs als het restaurant het slachtoffer is van zijn eigen succes, doet de bediening zijn best om voor je te zorgen zodat je de best mogelijke maaltijd hebt.
Een traditioneel en gevarieerd restaurantmenu
Houd er rekening mee dat de chef-kok geen ingrediënten op verzoek toevoegt. Tenzij je dit of dat ingrediënt niet mag eten vanwege bijvoorbeeld een allergie. Anthony stelt hoge eisen aan zijn werk. Als je naar zijn huis gaat, is het om een pizza te eten zoals ze die in Napels aten en om de originele smaken van Italië te ontdekken.
Maar wees gerust, de diversiteit van het menu zal zeker alle fijnproevers bekoren. De wens is om authentieke recepten aan te bieden, niet vervormd door gewoonten die zijn ontstaan in de Franse consumptie van pizza. Maak je geen zorgen, het is niet voor niets dat de pizza’s beroemd zijn.
Om een beter idee te krijgen van de pizza’s van het restaurant en de goede sfeer die er heerst, bezoek gerust de Facebook-pagina van het restaurant. Hij plaatst regelmatig foto’s en video’s en restaurantnieuws.
De Napolitaan, de echte, de enige
De echte Napolitaanse pizza moet “zacht en geurig” zijn. Het moet een diameter van minder dan 35 cm hebben en een opstaande, gezwollen, onverbrande rand van 1-2 cm hebben. De internationale regelgeving van de AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana) beschermt en promoot het fabricageproces over de hele wereld. De traditionele en gedetailleerde codes van het bestek maken het mogelijk om de meesters in het veld te herkennen. De pizzeria Panettone in Mulhouse is een waardige vertegenwoordiger van de echte Napolitaanse pizza – opgenomen in het immaterieel cultureel erfgoed van UNESCO in 2017 – en de 6e gecertificeerde pizzeria in Frankrijk.
