Think to offer
Valid in more than 57 establishments
Jammaker in Muntzenheim
Christine Stinner is jammaakster in Muntzenheim. Zij teelt en oogst het fruit waarmee zij haar traditionele jam maakt. Rijk aan fruit en zonder geleermiddelen, de samenstelling varieert naargelang de oogst en kan worden verrijkt met kruiden. Confitures Mamilie streeft ernaar om de smaakpapillen te verwennen met de authentieke smaak van lokaal fruit.
Het kweekt het meeste van zijn eigen fruit en kan het daarom plukken wanneer het volledig rijp is. Het fruit wordt ‘s ochtends vroeg geplukt, dus het is allemaal vers. Wilde vruchten zoals rozenbottels, bramen en bosbessen worden ver van de hoofdwegen geoogst. De smaken van het fruit ontwikkelen zich terwijl het kookt in het koperen bekken, waar het geroerd wordt met een houten lepel om verdamping te bevorderen.
Watermeloen jam
Jam Mamilie presenteert haar jam van witte watermeloen. Het onbehandelde fruit komt uit de tuin van Christine Stinner en zij maakt haar jam op traditionele wijze. Er wordt geen geleermiddel toegevoegd, het recept is eenvoudig: fruit, suiker, citroensap. Niets meer!
