L'accord de l'expert
Emmanuel Nasti

L’accord d’Emmanuel Nasti

Marchand de vin dans le secteur de Mulhouse, Emmanuel Nasti met toute son expertise au service de ses clients particuliers et restaurateurs. Fort de son expérience en tant que sommelier pendant 20 ans aux côtés de son frère Olivier Nasti, au Chambard à Kaysersberg, il nous fait le plaisir de proposer son meilleur accord vinique pour accompagner la « Papillote de poisson spécial bikini » de Joëlle, et nous invite à la découverte du domaine et de ses terroirs. 

Le domaine PAUL-HENRY PELLÉ

Né en 1985 à Morogues, Paul-Henry Pellé est issu d’une lignée de vignerons depuis trois générations. Formé au lycée viticole de Beaune, il effectue ses stages chez Olivier Lamy à Saint-Aubin, où il apprend le respect de l’identité de chaque terroir, et chez Benjamin Lauroux au Clos des Epeneaux, qui lui transmet l’importance du travail des sols. Après deux premiers millésimes en 2006 et 2007 sous l’œil de Julien Zernott, Paul-Henry prend en main l’entreprise familiale, épaulé par sa mère Anne. À chaque millésime, l’évolution du travail dans les vignes et dans la cave permet de produire des vins précis, représentatifs du terroir et de l’année. Son objectif : la simple expression du terroir.