La sélection de vins
par Florian Schmiedt

Florian Schmiedt
Gérant de La Folie, à Colmar

Un pique-nique, la salade Jar aux tortellinis de Joëlle… et mes vins préférés pour trinquer sous le soleil !

L’été en Alsace, on le vit à fond. On sort la Vespa, un vieux drap en guise de nappe, et on file
dans l’une de nos vallées avec des amis ou avec son amoureux(se) sous le bras.
On trouve un petit coin d’ombre, on déballe le panier pique-nique, et surtout… on débouche un bon vin !

J’ai sélectionné quatre bouteilles que j’adore, pensées pour les belles journées, la chaleur,
et les repas en toute simplicité. Des vins joyeux qu’on sert bien frais, qui ne prennent pas le dessus, mais qui subliment tout ce qu’on aime manger l’été.
À boire bien sûr avec modération. À bientôt sur une nappe dans les prés ou autour d’un verre à La Folie !