Aperto dal martedì al lunedì dalle 12:00 alle 14:00 e dalle 18:00 alle 21:00
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L'Alsazia gourmet al tavolo de L'Ami Fritz a Ottrott
Il ristorante “L’Ami Fritz” offre cucina tradizionale e gourmet alsaziana con prodotti locali.
Se c’è un tavolo da conoscere sulla Strada del Vino dell’Alsazia per soddisfare la tua curiosità della gastronomia regionale, è quello dell’Ami Fritz, il ristorante di Ottrott! Lo stabilimento si trova non lontano da Obernai ea una trentina di chilometri da Strasburgo. Permette ai visitatori di scoprire Mont Sainte Odile o il Piemonte dei Vosgi e dei suoi vigneti.
Nel 1970, Jeanine e René Fritz rilevarono questo Winstub alsaziano del XVIII secolo. Lo impreziosiscono e gli danno una nuova identità: un albergo-ristorante. Vent’anni dopo, Patrick Fritz, sua moglie Sophie e il figlio prendono le redini della casa. Amichevoli e generosi, la coppia e il team di Ami Fritz lavorano quotidianamente per prendersi cura dei propri clienti. Preparano piatti alsaziani fatti in casa, gourmet e raffinati. Mentre Sophie si occupava della decorazione dell’hotel, Patrick trasformava la cucina di famiglia di sua madre in una cucina gourmet alsaziana. Un duo vincente che ha saputo mixare i codici del folklore alsaziano con tratti più contemporanei.
À emporter
Terrasse
La cucina di Patrick Fritz, al ristorante Ottrott
Prendendosi cura di garantire la freschezza dei prodotti e incoraggiando i cortocircuiti, è con i produttori locali che lo chef Patrick Fritz, Master Chef di Francia dal 2009, e il suo team arricchiscono la loro ispirazione.
I redattori hanno particolarmente apprezzato il pâté en croute, lo stufato di giovane cinghiale alsaziano con Ottrott rosso e il soufflé ghiacciato con prugna vecchia!
Solo su richiesta per un minimo di 10 persone, lo chef Patrick Fritz vi invita a venire ad assaggiare un pezzo di carne, cotto lentamente allo spiedo davanti a voi, nella cantina del ristorante.
