Article du 20 novembre 2024
Créatrice de contenu
Alsacienne et Thaïlandaise de cœur, Claire a quitté l’école pour se consacrer entièrement à la création de contenu. Autodidacte et avide de connaissances, elle est également « streameuse », artiste et hypnotiseuse. Passionnée par de nombreux domaines, elle partage dans ses vidéos une grande variété de sujets, no- tamment la cuisine alsacienne, ainsi que la culture et la langue de cette belle région.
Pour la suivre : Instagram – Claire_Meder / TikTok – Claire_lalsacienne
UNE SPÉCIALITÉ DE NOËL ?
Les bredeles ! De toutes sortes et pour tous les goûts, ces petits biscuits apportent une ambiance festive et chaleureuse pendant les fêtes, et chaque bouchée me rappelle les traditions de ma région.
UN BON PLAT DU TERROIR ?
La choucroute 5 viandes avec du bon speck, c’est vraiment top ! Sinon la Choucroute aux Trois Poissons. Saviez-vous qu’il existe aussi de la choucroute verte ? C’est une choucroute aux herbes que l’on trouve surtout dans le Haut-Rhin.
UNE GOURMANDISE SUCRÉE ?
J’adore visiter nos belles boulangeries alsaciennes pour mon concept « La Meilleure Boulangerie d’Alsace », où je déguste des pâtisseries et attribue une note à chaque boulangerie. L’occasion de faire découvrir de belles adresses à mes abonnés.
LA BOUTIQUE QUE VOUS ADOREZ ?
Il y a une petite boutique à Riquewihr, vraiment sympa : Poterie Brocante Witt. À l’arrière de laquelle, il y a une sorte de cachette remplie de vieilles antiquités, comme un trésor d’Ali Baba.
VOTRE VITICULTEUR OU VOTRE CÉPAGE PRÉFÉRÉ ?
J’ai une préférence pour les vins sucrés. Pas forcément pour un cépage en particulier (sauf le Gewurztraminer !), mais plutôt pour des appellations comme Vieilles Vignes, Vendanges Tardives, et surtout Sélection Grains Nobles. Côté viticulteurs, je conseille les domaines Hugel à Riquewihr, et Schmitt Pierre Paul & Fils à Katzenthal, aux univers différents, mais qui savent surprendre.
UNE AMBIANCE À DÉCOUVRIR ?
Se promener dans les ruelles de Riquewihr, la nuit tombée, c’est magique ! Le tourisme de masse est parti, et vous avez tout le charme du village médiéval pour vous.
UN MENU À EMPORTER, FAST-FOOD OU TRAITEUR ?
Un bon tacos XL 4 viandes : nuggets, kebab, cordon bleu, poulet, avec sauce samouraï, mayo et oignons ! Pas besoin de me remercier, vous m’en direz des nouvelles.
UN DÉJEUNER D’AFFAIRES ?
Ma réponse pourrait vous surprendre, mais pour un déjeuner d’affaires, je choisirais la cafétéria d’un centre commercial. Des tables isolées qui permettent des discussions importantes, qu’aucun serveur ne puisse interrompre.
UN DÎNER EN AMOUREUX OU ENTRE AMIS ?
Étant une excellente cuisinière, je propose un bon repas à la maison. En plus, on peut créer une ambiance vraiment romantique et savourer un bon vin d’Alsace sans se soucier de qui devra conduire pour rentrer.
VOTRE PLUS BELLE EXPÉRIENCE GOURMANDE ?
Je pourrais vous en raconter des centaines. Moi et la nourriture, c’est une véritable histoire d’amour ! Quand je voyage, je découvre souvent de nouvelles saveurs. Lors d’un repas avec des habitants de Lieupleu en Côte d’Ivoire, ils m’ont appris à manger de l’« attiéké » avec les mains, un plat typique de la région composé de semoule de manioc et accompagné de viande ou de poisson en sauce.
UN PLAT QUE VOUS AIMEZ CUISINER ?
Je ramène souvent des recettes de mes voyages. Le « tiep bou dien » est l’un de mes plats préférés, même si sa préparation est très longue ! C’est un plat sénégalais composé de riz, de poisson ou de poulet, accompagné de légumes variés que l’on fait cuire plusieurs heures dans une grande marmite.
UN LIEU POUR SE DÉTENDRE LE WEEK-END ?
Avec ma mère et ma sœur Jumie, nous avons notre petit rituel du dimanche matin : les marchés aux puces. Des heures à arpenter les rues à la recherche de bonnes affaires. Parfois, nous rentrons les bras chargés d’objets en tout genre. D’autres fois, nous revenons les mains vides, mais avec plein d’idées pour le week-end suivant.
VOTRE PETIT PLAISIR DE L’HIVER ?
Quitter la France pour un pays un peu plus chaud, comme le font les cigognes 😉
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