Article du 12 octobre 2025
Photographe culinaire
Je m’appelle Samuel Jacques, photographe culinaire breton et épicurien.
Après un parcours en cuisine et en pâtisserie, la photographie est devenue mon moyen d’exprimer ma passion pour la gastronomie.
Autodidacte, j’accompagne les restaurateurs en sublimant leurs créations avec authenticité et sensibilité.
Homme de l’ombre, je me définis comme un photographe d’instinct, un photographe d’instant. Pour me suivre sur les réseaux : @_sj_photographie_
UN BON PLAT DU TERROIR ?
Les galettes, c’est une des spécialités de chez nous. Une bonne saucisse fermière, des oignons de Roscoff caramélisés et une moutarde au cidre, un vrai régal.
UN ACCORD METS-VIN QUI VOUS FAIT FONDRE ?
Un petit chenin blanc pour accompagner le fameux poulet du dimanche.
UNE SPÉCIALITÉ ESTIVALE ?
Un plat authentique et rustique mais tellement gourmand, le kig-ha-farz. Un mélange de légumes, de viandes, ainsi que de froment et de blé noir.
UN MARCHÉ POUR MANGER LOCAL ?
Le petit marché de mes maraichers à la ferme « Mamie Poule », à Pluneret (Morbihan). Des produits bio et bons ! D’autres petits producteurs de viandes, de fromages, et même un brasseur local, sont présents.
UNE GOURMANDISE SUCRÉE TYPIQUE DE VOTRE RÉGION ?
Une bonne crêpe de froment accompagnée d’un caramel au beurre salé, bien évidemment !
VOTRE VITICULTEUR OU VOTRE CÉPAGE PRÉFÉRÉ ?
J’aime beaucoup le vin dans son ensemble, mais j’ai un petit faible pour la syrah et le pinot gris.
UNE AMBIANCE À DÉCOUVRIR ?
Le Festival Interceltique de Lorient dans le Morbihan. Une ambiance incontournable : 10 jours de fête ouverte sur le monde. Le plus grand rassemblement celte de la planète !
UNE RECETTE OU UN INGRÉDIENT QUE VOUS AVEZ DÉCOUVERT RÉCEMMENT ?
J’ai redécouvert la sauce satay et vraiment quel plaisir ! Encore et toujours de la gourmandise.
UN DÎNER EN AMOUREUX OU ENTRE AMIS ?
Le Sao est un restaurant contemporain et feutré au bord de l’Odet à Quimper, dans le Finistère. Cet établissement gastronomique propose une cuisine instinctive, gourmande et technique. Le chef Kévin Gourret et son équipe vous font voyager entre terroir breton et ouverture sur le monde. Une adresse incontournable.
UN GOÛT D’ENFANCE ?
Le sorbet coco de ma grand-mère. Chaque été en Martinique, c’était un immanquable du goûter ou du dessert. Des notes de cannelle, de muscade, des zestes de citron vert.
VOTRE PLUS BELLE EXPÉRIENCE GOURMANDE ?
Un soir, en plein reportage photo dans la cuisine du chef doublement étoilé Olivier Bellin, j’ai eu l’honneur et le plaisir de déguster sa soupe de homard et royale de foie gras. J’ai littéralement pleuré de bonheur !
LE PLAT QUE VOUS AIMEZ CUISINER ?
J’adore cuisiner, et plus particulièrement les joues de porc au cidre, crème d’ail et pomme fondante.
UN LIEU POUR SE DÉTENDRE LE WEEK-END ?
Mon lieu de détente sans hésitation : « Les pépins » à Erdeven (Morbihan). La cave à manger d’un copain épicurien. Que des breuvages extraordinaires, et des bons produits du terroir.
VOTRE MEILLEURE CRÊPERIE DE BRETAGNE ?
La crêperie La Goustanaise, sur le charmant vieux petit port de St Goustan à Auray, dans le Morbihan.
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